Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

07 février 2011

Mousse au chocolat (au siphon)

Voici une mousse très très légère réalisée avec mon siphon. Recette réclamée par mon chéri ;)

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Ingrédients : (pour 4 verrines)

- 100 g de chocolat noir à 70% de cacao
- 20 cl de crème liquide (30% de matière grasse min.)
- 5 cl de lait

Recette :

Hachez le chocolat à l'aide d'un couteau.

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Mélangez le lait et la crème liquide. Faites chauffer dans une petite casserole, une partie de la crème liquide et du lait. Portez à ébullition, et versez sur le chocolat haché.

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Laissez fondre le chocolat quelques minutes, et remuez vivement.

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Ajoutez ensuite le reste du liquide crème/lait froid, et fouettez.
Passez le mélange dans une petite passoire pour enlevez les grumeaux s'il en reste, et versez dans le siphon.

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Mettez une cartouche de gaz, secouez vivement plusieurs fois, le siphon vers le bas. Posez le siphon à l'horizontal dans le frigo pendant au moins 2 heures.

Au moment de servir, secouez à nouveau le siphon.

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Disposez au fond des verrines, des petits cubes de poires.

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Petit dessert très très léger et peu sucré :)

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imprimante_blog Mousse au chocolat au siphon

Bonne journée !

Posté par Mamzelle Eva à 06:30 - 66 commentaires - Permalien
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Commentaires sur Mousse au chocolat (au siphon)

    belle recette que cette mousse au chocolat !
    et félicitations pour le partenariat ..

    Posté par caroline, 07 février 2011 à 07:10 | | Répondre
  • Mhuumm cette mousse ferait un malheur chez moi. merci pour le partage!

    Posté par babouchka, 07 février 2011 à 07:36 | | Répondre
  • Trop bon!!!

    Recette que je vais essayer sans tarder.
    Un grand merci.
    En ce moment, j'ai trop besoin de réconfortant comme celui-ci.
    Bonne journée
    BISES
    JO
    PS : samedi, j'ai trouvé sur ton blog la recette de pannacotta vanille/fruits-rouges ♥ une merveille ♥ mes invités ont bien appréciés aussi.
    merci bisous.

    Posté par JO, 07 février 2011 à 07:52 | | Répondre
  • Ca c'est une bonne idée surtout pour décorer des verrines
    Bon lundi

    Posté par Cocopassions, 07 février 2011 à 08:11 | | Répondre
  • elle est parfaite ta mousse!! bravo

    Posté par oum mouncifrayan, 07 février 2011 à 08:18 | | Répondre
  • Le siphon quelle belle invention ...
    elle est nikel ta mousse

    Posté par linaryan, 07 février 2011 à 08:50 | | Répondre
  • Je te pique ta recette , mon siphon va fonctionner aujourd'hui.
    Bonne journée

    Posté par mimine, 07 février 2011 à 08:52 | | Répondre
  • On adore aussi, bien sur, le siphon est toujours de sortie chez nous, en salé ou en sucré, de la gourmandise en légèreté.
    Bisous

    Posté par Amélie, 07 février 2011 à 09:01 | | Répondre
  • Quand je vois ça , je dit vive le chocolat
    Patou

    Posté par patou, 07 février 2011 à 09:05 | | Répondre
  • magnifique ta mousse! bravo bisous

    Posté par llysa, 07 février 2011 à 09:45 | | Répondre
  • Vite fait, bien fait, encore une bonne raison d'investir dans un siphon!! Bonne journée. C

    Posté par Christel, 07 février 2011 à 09:46 | | Répondre
  • Superbe
    Bisous mimi

    Posté par mimi, 07 février 2011 à 09:50 | | Répondre
  • miamm !!

    Quelle savoureuse idée que voici !!
    Je me demande si je vais pas faire pour mes loulous ce soir !!
    Seraient trop contents mes gourmands !! hihihi
    Merciii pour l'idée ...
    Bisousss
    kiki

    Posté par kitchenette, 07 février 2011 à 10:34 | | Répondre
  • Miam miam tous ce qui est au chocolat c'est pour moi
    Bonne journée
    Bisous
    Andy

    Posté par Andy, 07 février 2011 à 10:38 | | Répondre
  • Miam, superbe ta recette
    STP pourrais-je savoir où tu as acheté ton siphon et surtout s'il fait aussi bien le chaud que le froid. D'avance merci beaucoup pour ta réponse car j'aimerais bien investir.
    Bonne journée
    amicalement

    Posté par josie du .....T, 07 février 2011 à 10:40 | | Répondre
  • quand je pense qu'il y a des gens qui n'aiment pas le chocolat... ils ne savent pas ce qu'ils ratent !

    Posté par K-Hot**, 07 février 2011 à 11:21 | | Répondre
  • tu me donnerais presque envie de me lancer dans le siphon...; mais avec tous les accessoires cuisine que j'ai, je me réfrène un peu... Bonne semaine!

    Posté par fossettes, 07 février 2011 à 11:29 | | Répondre
  • quelle belle texture...

    Posté par cannelle68540, 07 février 2011 à 12:17 | | Répondre
  • huum, superbe ta petite mousse. Moi aussi j'ai un siphon il faut que je m'y mette bientôt. Bises

    Posté par lamarmitedejulie, 07 février 2011 à 13:16 | | Répondre
  • Quelle délice aérien …… à garnir sur ce que l'on souhaite j'adore
    Je te souhaite une agréable journée en ce lundi
    Valéri€

    Posté par Valérie, 07 février 2011 à 13:49 | | Répondre
  • quelle belle recette,elle est parfaite ta mousse.merci du partage.bises

    Posté par josette, 07 février 2011 à 14:06 | | Répondre
  • Hmm cette mousse a l'air super aérienne et super bonne!!
    Tu as été gâtée par ton partenariat!!

    Posté par payette6202, 07 février 2011 à 14:51 | | Répondre
  • trop pratique et super rapide!

    Posté par anaïck, 07 février 2011 à 15:32 | | Répondre
  • Tu vas rire mais je n'ai jamais pensé à faire ma mousse au chocolat au siphon, quelle erreur !

    Posté par Maybe, 07 février 2011 à 15:54 | | Répondre
  • Moi aussi j'adore ,c'est trop bon.
    Bonne semaine bisous!

    Posté par armelle, 07 février 2011 à 16:19 | | Répondre
  • Superbe recette bien légère. Je n'ai malheureusement pas de siphon pour moi la tester!
    Bravo et bonne soirée

    Posté par Brigitte, 07 février 2011 à 18:20 | | Répondre
  • extra

    Extra, ta mousse ça donne très envie* bises Maria!

    Posté par carvalho maria, 07 février 2011 à 19:06 | | Répondre
  • Ton chéri a eu une excellente idée de réclamer de la mousse au choco au siphon !
    J'ai plus qu'à aller me racheter des cartouches
    Bonne soirée. Céline

    Posté par c_lynhoch, 07 février 2011 à 19:27 | | Répondre
  • je l'a fait comme toi quand je veux décorer des dessert c'est rapide pratique, frais et léger ah j'oubliais c'est aussi délicieux.
    bises
    Yolande

    Posté par bouilloirebavard, 07 février 2011 à 20:04 | | Répondre
  • flûte je n'ai pas de siphon ..

    Posté par betti, 07 février 2011 à 20:39 | | Répondre
  • Hum la mousse au chocolat! Et au siphon c'est pas bête du tout il faut tester!

    Posté par Gen, 07 février 2011 à 20:44 | | Répondre
  • bonsoir

    une belle mousse bisousss

    Posté par melayers evelyne, 07 février 2011 à 21:00 | | Répondre
  • simple rapide et delicieux que demander de mieux

    Posté par babychocolate, 07 février 2011 à 21:58 | | Répondre
  • toujours pas de syphon !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Posté par patou, 07 février 2011 à 22:23 | | Répondre
  • Miam..poires et chocolat = succès assuré!
    bises

    Posté par Marina, 07 février 2011 à 23:45 | | Répondre
  • poires chocolat çà passe toujours et çà a l'air léger !

    Posté par marlene, 08 février 2011 à 06:25 | | Répondre
  • il va falloir que je me fasses offrir un siphon pour mon anniversaire (dans quelques jours maintenant) ça me plait beaucoup ta mousse biz

    Posté par manon du binôme, 08 février 2011 à 11:12 | | Répondre
  • Cette mousse au chocolat a l'air d'être si légère......
    Bravo pour ce partenariat !

    Posté par Caro, 08 février 2011 à 12:39 | | Répondre
  • Un délice cette jolie mousse ! J'ai un siphon depuis peu, j'ai bien envie d'essayer tes petites merveilles
    Bisous

    Posté par Miss Tablier, 08 février 2011 à 14:05 | | Répondre
  • Hello !!

    Juste un ptit com pour te dire que j'ai tenté de faire ta ptite mousse hier soir, .., oui j'ai bien dis tenté, car ça n'a pas vraiment fonctionné chez moi ..Mais c'est normal, suis pas très douée, néanmoins, c'était super bon !! On a quand même tout fini ..hihihi
    Alors, te voici donc sur mon blog ..Merciiii Eva !!
    kiki

    Posté par kitchenette, 08 février 2011 à 14:22 | | Répondre
  • Miam! miam! un très beau résultat...
    Carmen.

    Posté par CuisineStyle, 08 février 2011 à 14:35 | | Répondre
  • wahou elle devait être délicieuse cette mousse!

    Posté par Pupuce, 08 février 2011 à 14:36 | | Répondre
  • Elle a l'air très apétissante ta mousse au chocolat, je vais tester car à Nôël j'ai eu un siphon et je ne l'ai pas encore utilisé, c'est dommage !!!!!

    Posté par CVALOU, 08 février 2011 à 15:33 | | Répondre
  • Arghhhhh, mais il me faut un siphon!!!

    Posté par Eol, 08 février 2011 à 18:48 | | Répondre
  • Moi aussi je l'adore mon siphon !

    Posté par Chris, 08 février 2011 à 18:58 | | Répondre
  • dessert redoutable mais O combien merveilleux !!!
    j'en suis !! bien évidemment... s'il en reste...
    on peut réver ????!!!

    Posté par tablesdecricri, 08 février 2011 à 19:23 | | Répondre
  • Un dessert sacrément gourmands et tu manies le siphon sacrément mieux que moi ;o)
    Bises,
    Alex

    Posté par Alex, 08 février 2011 à 21:14 | | Répondre
  • effectivement elle a l'air bien gourmande

    Posté par madame chocolat, 08 février 2011 à 21:34 | | Répondre
  • Le siphon

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    Posté par mathildecooks, 08 février 2011 à 23:13 | | Répondre
  • trop sympa au siphon

    Posté par sab, 09 février 2011 à 08:08 | | Répondre
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