Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

31 janvier 2011

Flammkueche aux pommes

Vous connaissez la flammkueche ? J'avais fait la recette il n'y a pas longtemps.

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On trouve en Lorraine une version aux pommes pour le dessert. Très simple à réaliser, la flamm aux pommes est un dessert très original !

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Ingrédients : (pour une flamm)

- 1 fond de tarte
- 2 CàS de crème fraîche épaisse
- 2 CàS de sucre roux
- cannelle
- 1 pomme

Recette :

Préchauffez le four à 250° (th8-9). Posez le fond de tarte sur une plaque de four. Étalez la crème fraîche sur le fond de tarte. Saupoudrez d'une cuillerée de sucre roux.

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Coupez la pomme en fines tranches à l'aide d'une mandoline.

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Disposez les pommes sur la crème.

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Saupoudrez de sucre roux, et de cannelle (selon vos goûts).

Cuisson :

Enfournez la flamm dans un four bien préchauffé (250°), et laissez cuire 5-6 mn, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

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Servez immédiatement.

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imprimante_blog Flammkueche aux pommes

Un vrai délice, vive la Lorraine :)

Bonne journée !

Posté par evacuisine le 31 janvier 2011 à 06:30 - Commentaires [46] - Permalien [#]
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