Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

23 décembre 2010

Bûche de Noël orange-chocolat en verrine

Pour fêter notre PACS avec mon chéri, on s'est fait un petit repas d'amoureux. Voici le petit dessert que j'ai concocté... Noël approche à grands pas, voici un petit avant-goût :)

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Ingrédients :

Gâteau roulé à l'orange
:

- 2 œufs
- 50 g de sucre en poudre
- 50 g de farine
- confiture d'orange maison (recette ici)

Mousse au chocolat :

- 2 blancs d'œufs
- 70 g de chocolat noir à 70% de cacao

Décor :

- copeaux de chocolat
- morceaux d'orange pelée à vif

Recette :

Commencez par préparer le biscuit roulé : Fouettez les œufs et le sucre en poudre pendant 5 mn, jusqu'à ce que le mélange soit blanc, mousseux, et double de volume.
Tamisez la farine, mélangez délicatement à l'aide d'une maryse, et répartissez en un rectangle, sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier sulfurisé.

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Laissez cuire 8-10 mn à 180°. Laissez refroidir. Étalez une fine couche de confiture d'orange sur la surface du biscuit.

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Roulez le biscuit bien serré dans du film plastique. Laissez-le reposer au frigo le temps de préparer la mousse au chocolat.

Mousse au chocolat : Faites fondre le chocolat au bain-marie. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, et incorporez délicatement le chocolat fondu tiédi.

Montage : Coupez le biscuit roulé en tranches assez fines. Disposez-en 3 par verrine, et versez de la mousse au chocolat au centre. Laissez prendre la mousse au frigo pendant 2 heures environ. Pelez une orange à vif, et décorez avec quelques morceaux. Au moment de servir, décorez de copeaux de chocolat.

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Vraiment excellent, et pas trop sucré !

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imprimante_blog Verrine bûche de Noël

Bonne journée à vous, et à bientôt !

Posté par Eva le 23 décembre 2010 à 00:02 - 32 commentaires - Permalien
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Commentaires sur Bûche de Noël orange-chocolat en verrine

  • Vive les heureux pacsés !!! Que votre bonheur dure toute la vie !!! Plein de bisous !!!

    Posté par Magloo, 23 décembre 2010 à 00:17 | | Répondre
  • Félicitations pour le PACS! Longue vie aux zamoureux!!

    Posté par payette6202, 23 décembre 2010 à 00:18 | | Répondre
  • Gros bisous à vous 2!

    Posté par babouchka, 23 décembre 2010 à 06:45 | | Répondre
  • félcitations pour le pacs !
    j'aime beaucoup ta présentation

    Posté par gabrielle, 23 décembre 2010 à 07:03 | | Répondre
  • belle idée le montage en verrine et félicitations!

    Posté par caroline, 23 décembre 2010 à 08:43 | | Répondre
  • Présentation originale,c'est très sympa!

    Posté par prici, 23 décembre 2010 à 10:51 | | Répondre
  • Super idée !! Bravo

    Posté par K-Hot**, 23 décembre 2010 à 11:16 | | Répondre
  • Génial quel délice !!!

    Posté par recettedumonde, 23 décembre 2010 à 11:18 | | Répondre
  • Original et délicieusement présenté! Bonne journée. C

    Posté par Christel, 23 décembre 2010 à 11:31 | | Répondre
  • Ouah c'est une merveille de noël.. Miam miamm
    Bise

    Posté par clém', 23 décembre 2010 à 11:39 | | Répondre
  • Hummm je croquerais bien dedans
    Bisous mimi

    Posté par mimi, 23 décembre 2010 à 12:59 | | Répondre
  • Félicitation aux pacsés et bravo pour ce beau et bon dessert.

    Posté par Brigitte, 23 décembre 2010 à 13:56 | | Répondre
  • Superbe idée en verrine

    Posté par Pauline, 23 décembre 2010 à 14:31 | | Répondre
  • Joyeux Noël Gourmand à toi et ta famille!
    bizz sucrées AE

    Posté par AE, 23 décembre 2010 à 14:43 | | Répondre
  • C'est vrai que je n'avais pas pensé à cette idée en verrine c'est chouette !

    *
    **
    *** Belle journée et à bientot !

    Posté par chouya, 23 décembre 2010 à 14:59 | | Répondre
  • Je n'aurai pas le temps de repasser par ici avant l'année prochaine. Je viens donc te souhaiter un :


    Joyeux Noël

    et une :
    Bonne année 2011

    Posté par Cocopassions, 23 décembre 2010 à 16:07 | | Répondre
  • C'est une très bonne idée et bien originale.
    Bravo.

    Bonne soirée.
    Bises.

    Posté par Leila, 23 décembre 2010 à 17:24 | | Répondre
  • Une idée très originale de manger une bûche en verrine, bravo eva !
    Passes de bonnes fêtes ♫

    Posté par Sandyy90, 23 décembre 2010 à 18:42 | | Répondre
  • miam!!!!!!!!!!!!!

    merci pour ton petit com
    ta buche a l'air très facile et le mélange très harmonieux, je me laisse tenter
    très joyeux noel

    Posté par gourmandise, 23 décembre 2010 à 19:04 | | Répondre
  • c'était le parfum choisi pour celle de l'année dernière, ta présentation est tres chouette
    joyeuses fetes a toi
    tendres bises
    Delphine

    Posté par delphcotecuisine, 23 décembre 2010 à 19:19 | | Répondre
  • Original cette présention de buche ca change de la buche traditionnelle

    Posté par Cuisinegourmande, 23 décembre 2010 à 19:51 | | Répondre
  • superbe verrine et originale.joyeux noël.bises

    Posté par josette, 23 décembre 2010 à 20:02 | | Répondre
  • Superbe idée cette bûche en verrine ! Bravo pour le PACS !!

    Posté par Gourmandisesetci, 23 décembre 2010 à 20:10 | | Répondre
  • C'est très original en verrine! Joyeux Noël, bisous

    Posté par Val, 23 décembre 2010 à 20:22 | | Répondre
  • Sympa la présentation en verrine ! Joyeux Noël ! Biz

    Posté par Sophie, 23 décembre 2010 à 20:37 | | Répondre
  • Superbe présentation, j'adore !!!
    Bonnes fêtes de Noël, bises

    Posté par Ange et Délices, 23 décembre 2010 à 20:50 | | Répondre
  • Vive les pacsés! Et bravo pour cette jolie verrine!

    Posté par Miamana, 23 décembre 2010 à 21:20 | | Répondre
  • très belle idée Eva.....Merci pour ce partage. Bisousssssssssss

    Posté par nicole passions, 23 décembre 2010 à 21:31 | | Répondre
  • Je te souhaite de passer de belles fêtes de Noël, à bientôt

    Posté par delices eyes, 24 décembre 2010 à 09:49 | | Répondre
  • LOL fallait le faire en même temps!!! les grands esprits se rencontrent
    ..mdr en tous cas c'est super bon!!

    Posté par CHILUBRU, 27 décembre 2010 à 23:13 | | Répondre
  • sympa comme dessert de fêtes! une autre manière de présenter la traditionnelle bûche de Noël!
    biz

    Posté par vanouss44, 28 décembre 2010 à 13:16 | | Répondre
  • l' idée des buches dans les verrines me plait avec la déco qui apporte le coté jolie bravo et merci

    Posté par recette afrique, 15 septembre 2011 à 17:28 | | Répondre
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