Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

22 novembre 2010

Muffins marbrés

Voici la meilleure recette de marbré à ce jour. Très simple à réaliser, et pour les familles nombreuses on peut faire cette recette dans un moule à cake normal. J'ai trouvé cette recette ici.

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Ingrédients : (pour 15 muffins marbrés ou un cake)

- 200 g de farine
- 200 g de sucre en poudre
- 2 càc de levure chimique
- une pincée de sel
- 75 ml de crème fraîche liquide
- 75 ml de lait
- 115 g de beurre à température ambiante
- 3 gros œufs
- 1 càc de vanille liquide
- 35 g de cacao en poudre non sucré
- 50 ml d'eau bouillante

- 15 caissettes en papier pour muffins

Recette :

Mélangez la farine tamisée, la levure chimique et le sel. Mélangez la crème liquide avec le lait.
Fouettez le beurre mou avec le sucre en poudre, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez les œufs un à un.  Ajoutez la vanille liquide.
Ajoutez en trois fois la farine, en alternant avec le mélange lait/crème. Fouettez.

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Prélevez une partie de la pâte à la vanille, et versez-la dans un bol. Faites bouillir l'eau, et versez-la sur le cacao en poudre. Incorporez à la partie prélevée. Remuez jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.

Remplissez les caissettes en papier aux trois quarts, en alternant pâte vanille-pâte chocolat. Faites des spirales dans la pâte.

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Vous pouvez vous aider d'une petite pique en bois.

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Cuisson :

20 mn à 180°. Enfournez dans un four bien préchauffé. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau dans les muffins : elle doit ressortir sèche.

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Ils sont terriblement moelleux, regardez :)

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imprimante_blog Muffins marbrés

Bonne journée !

Posté par evacuisine le 22 novembre 2010 à 08:00 - Commentaires [68] - Permalien [#]
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