Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

17 novembre 2010

Gâteau au potiron

C'est ma collègue Estelle qui m'a donné cette recette. Elle m'en a parlé plusieurs fois en disant que c'était une merveille : elle avait raison ! Il est mousseux, moelleux et fondant, vraiment excellent !

IMG_6780

Ingrédients :

- 500 g de potiron
- 5 œufs
- 200 g de sucre
- 200 g de farine
- 150 g de beurre fondu
- le zeste d'un citron
- 5 cl de rhum
- 1 pincée de sel

Recette :

Commencez par faire la purée de potiron : épluchez, ôtez les graines et coupez le potiron en cubes. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante 15 mn environ. Égouttez bien la purée, et mixez-la.
Lorsqu'elle a refroidi, incorporez le beurre fondu, les jaunes d'œufs et le rhum. Fouettez le tout.

IMG_6717

Versez la farine petit à petit en mélangeant, ainsi que le zeste du citron.

IMG_6723

Montez les blancs en neige bien ferme avec la pincée de sel, et lorsqu'ils ont bien pris, versez progressivement le sucre en poudre, jusqu'à obtenir une meringue toute lisse.

IMG_6728

Incorporez délicatement la meringue au mélange précédent.

IMG_6731

Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.

Cuisson :

50 mn à 200°.

IMG_6745

Démoulez immédiatement et laissez-le refroidir. Quand il est froid, saupoudrez-le de sucre glace.

IMG_6780

Une consistance fondante et moelleuse, vraiment extra ! J'adore ! Merci Estelle !

IMG_6766

Image_imprimante Gâteau au potiron

Bonne journée !

Posté par Eva le 17 novembre 2010 à 06:30 - 73 commentaires - Permalien
Tags : ,

Commentaires sur Gâteau au potiron

  • Merci Eva. C'est vrai qu'il est EXTRA ce gâteau.

    Posté par Estelle, 17 novembre 2010 à 07:01 | | Répondre
  • Le potiron est également à l'honneur chez moi....
    Ta recette change de l'ordinaire.

    Posté par Fourchette, 17 novembre 2010 à 07:11 | | Répondre
  • Le potiron, j'adore ça! Donc ce gâteau doit être délicieux!!! Et c'est chouette de cuisiner de saison !

    Posté par Minimirabelle, 17 novembre 2010 à 07:48 | | Répondre
  • hummmm le beau et bon gâteau bravo bisous

    Posté par llysa, 17 novembre 2010 à 08:11 | | Répondre
  • Je n'ai jamais goûté le potiron en version sucrée mais ton gâteau donne bien envie!

    Posté par Mathilde, 17 novembre 2010 à 09:36 | | Répondre
  • Il a l'air délicieux, je note !!!! Bises !!!

    Posté par Ange et Délices, 17 novembre 2010 à 09:36 | | Répondre
  • Dis donc c'est fou ce qu'il a l'air ultra moelleux et quelle hauteur et quelle couleur! J'adore!

    Posté par Palaisdeslys, 17 novembre 2010 à 09:57 | | Répondre
  • je trouve ça toujours aussi surprenant de mettre des légumes dans les desserts ! Je n'ai jamais osé tenter la chose

    Posté par Cricridam, 17 novembre 2010 à 10:07 | | Répondre
  • bonjour

    terrible ton gateau super beau bisoussss

    Posté par melayers evelyne, 17 novembre 2010 à 10:17 | | Répondre
  • Vu cette jolie recette je crois que je vais tenter avec du potimaron!!!Magnifique!!!Bisous!!!

    Posté par dani, 17 novembre 2010 à 10:44 | | Répondre
  • Alors ça s'est génial !! miam !!

    Posté par nadegeferrus, 17 novembre 2010 à 11:02 | | Répondre
  • hmmm j'adore les gâteaux avec du potiron!! Miam ca me donne envie!!

    Posté par payette6202, 17 novembre 2010 à 12:43 | | Répondre
  • J'ai jamais testé ce gateau et c'est surement un tord car il fait envie!

    Posté par severine, 17 novembre 2010 à 13:31 | | Répondre
  • mon homme me demandait la semaine dernière une recette sucrée avec le potiron : nickel donc
    Merci
    Biz' et bonne après-midi

    Posté par Valérie, 17 novembre 2010 à 13:54 | | Répondre
  • le potiron est sur tout les blogs , mais là c vraiment ta recette qui sort du lot !!!!
    en gateau il fallait y penser !!!!

    Posté par patou, 17 novembre 2010 à 13:59 | | Répondre
  • Il a une superbe texture ton gâteau!
    Il doit etre délicieux!

    Posté par gourmandelise, 17 novembre 2010 à 14:30 | | Répondre
  • Il est tres beau ton gateau !

    Posté par chloe, 17 novembre 2010 à 14:44 | | Répondre
  • Non mais, eh, j'ai pas eu le droit même à un minuscule petit bout ? ...moi qui suis ta meilleure goûteuse ?! Fille ingrate qui me nargue !!
    Mdr, bises
    Maman

    Posté par maman, 17 novembre 2010 à 14:51 | | Répondre
  • Merci Estelle!!! Il a l'air trop bon ce gâteau et il est très original!

    Posté par une gourmande, 17 novembre 2010 à 15:40 | | Répondre
  • en tout cas il est superbe! j'adore la couleur que donne le potiron !
    légèrement citronné ca me plait bien... à tester pour moi donc! merci!

    Posté par laure, 17 novembre 2010 à 16:50 | | Répondre
  • Huuuummmm, il a l'air extra fondant!!! J'adore!!! ^^

    Posté par Pauline, 17 novembre 2010 à 17:13 | | Répondre
  • je trouve cette recette très sympa !

    Posté par l, 17 novembre 2010 à 17:28 | | Répondre
  • Je ne sais pas pourquoi, mais le potiron sucré, ça m'a jamais tentée, il faudrait vraiment que j'essaie

    Posté par catherine, 17 novembre 2010 à 17:31 | | Répondre
  • Merveilleux gâteau au potiron.
    Bravo!

    Posté par brigitte, 17 novembre 2010 à 17:56 | | Répondre
  • Voilà qui me plait beaucoup ! Bonne soirée !

    Posté par Maiwenn, 17 novembre 2010 à 18:25 | | Répondre
  • je ne connais pas, mais ça donne envie d'essayer !

    Posté par wombi, 17 novembre 2010 à 18:45 | | Répondre
  • un delice qui me tente bien

    Posté par sab, 17 novembre 2010 à 19:32 | | Répondre
  • il semble effectivement bien délicieux!!!!!!! à faire très vite

    Posté par chrys, 17 novembre 2010 à 19:45 | | Répondre
  • on est dans les mêmes saveurs : j'aime !

    Posté par clemence, 17 novembre 2010 à 20:10 | | Répondre
  • Je n'ai jamais essayé la version sucrée du potiron! Bisous

    Posté par Val, 17 novembre 2010 à 20:43 | | Répondre
  • hum , du potiron en gâteau j'adore.
    biz,samia

    Posté par samia, 17 novembre 2010 à 21:34 | | Répondre
  • La texture est parfaite !

    Posté par Chris, 17 novembre 2010 à 21:35 | | Répondre
  • ouhala vu ce qu'il y a dedans il peut etre bon ce gateau ;o))
    biosu
    sag

    Posté par sagweste, 17 novembre 2010 à 21:52 | | Répondre
  • Hum, quel moelleux!

    Posté par Gen, 17 novembre 2010 à 21:56 | | Répondre
  • jamais tester de potimarron dans un gâteau
    ta recette parait un régal!!!!!
    bonne soirée

    Posté par christèle, 17 novembre 2010 à 21:59 | | Répondre
  • trop génial la texture!

    Posté par cannelle, 17 novembre 2010 à 22:03 | | Répondre
  • Il a l'air bien mousseux et gourmand!!

    Posté par Kikilatoque, 17 novembre 2010 à 23:06 | | Répondre
  • ton gâteau est très appétissant, il a l'air vraiment moelleux, à essayer très bientôt, merci!
    bisous

    Posté par Marina, 17 novembre 2010 à 23:51 | | Répondre
  • Il est vraiment superbe! Bravo!!!

    Posté par babouchka, 18 novembre 2010 à 06:11 | | Répondre
  • voilà une recette qui tombe à pic !! je la copie pourla refaire ce week end ! encore merci; bizz

    Posté par rené, 18 novembre 2010 à 06:56 | | Répondre
  • Trop beau, trop bon.

    Posté par mamina, 18 novembre 2010 à 07:47 | | Répondre
  • très sympa ce gâteau au potiron!!
    bonne journée

    Posté par Céline, 18 novembre 2010 à 08:49 | | Répondre
  • C'est vrai qu'il à l'air excellent ! il faudra que je teste après Soissons !
    *
    **
    *** Belle journée et à bientot !

    Posté par chouya, 18 novembre 2010 à 08:49 | | Répondre
  • Tres beau gateau, je vais l'essayer.
    A+

    Posté par Ralph, 18 novembre 2010 à 08:50 | | Répondre
  • Il a l'air excellent, j'adore sa couleur! A tester de toute urgence!
    Bises

    Posté par Trop fastoche, 18 novembre 2010 à 09:19 | | Répondre
  • Il est tentant et a l'air super moelleux ! A tester !

    NB : Plus que 2 jours pour participer au concours Yakitori (à gagner : un super livre de cuisine avec des recettes plus alléchantes les unes que les autres), vieilles recettes acceptées si remises en première page.

    Posté par Mélanie, 18 novembre 2010 à 09:59 | | Répondre
  • Waouh il est superbe!!!
    Bonne journée

    Posté par delices eyes, 18 novembre 2010 à 11:06 | | Répondre
  • le potiron version sucré j'avoue que j'ai un faible!

    Posté par sandra, 18 novembre 2010 à 11:17 | | Répondre
  • Humm !! Il est vraiment très réussit ton gateau !! Bravo ! bonne journée

    Posté par celiane82, 18 novembre 2010 à 11:33 | | Répondre
  • je ne connaissais pas le potiron version sucré merci pour cette découverte ! biz

    Posté par manon du binôme, 18 novembre 2010 à 11:53 | | Répondre
1  2    Dernier »
Nouveau commentaire