Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

29 septembre 2010

Dômes à la mousse de courgette et saumon fumé

Voici une recette que j'ai apprise lors d'une réunion Demarle à laquelle j'étais. On a goûté et c'était vraiment trop bon, et super rapide à réaliser.

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Ingrédients : (pour 6 dômes)

- une courgette
- 2 tranches de saumon fumé
- 1 œuf
- 50 g de crème fraîche (on peut remplacer par du fromage blanc)
- menthe
- aneth
- une petite gousse d'ail
- sel et poivre
- huile d'olive

Recette :

Lavez la courgette. Coupez-la en petits cubes, et faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive. Ajoutez l'ail coupé en petits bouts, la menthe ciselée et l'aneth. Salez, poivrez.

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Remuez de temps en temps, jusqu'à ce que les cubes soient bien cuits. Cela prend une quinzaine de minutes. Laissez refroidir.
Dans un saladier, fouettez l'œuf avec la crème.
Mixez les courgettes, et ajoutez la purée au mélange œuf-crème.

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Tapissez les empreintes en silicone avec des lamelles de saumon fumé, et versez la mousse par dessus.

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Cuisson :

20 mn à 170°. Laissez refroidir un peu les petits dômes, et démoulez-les.

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C'est vraiment délicieux, vous pouvez les servir en entrée.

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Image_imprimante dôme mousse courgette et saumon fumé

Bonne journée !

Posté par Mamzelle Eva à 06:39 - 60 commentaires - Permalien
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Commentaires sur Dômes à la mousse de courgette et saumon fumé

    J'aime beaucoup cette association! Et j'adore la présentation! Trop joli! Excellente idée

    Posté par Minimirabelle, 29 septembre 2010 à 07:00 | | Répondre
  • je fais souvent des mousses de ce style, c'est bon et facile
    j'aime bien ton idée de tapisser le fond du moule avec une tranche de saumon fumé

    Posté par chocolatatout, 29 septembre 2010 à 07:31 | | Répondre
  • Très joli : humm le saumon et comme a la maison la courgette c'est le légume roi c'est une recette pour nous

    Posté par Macaronette, 29 septembre 2010 à 07:34 | | Répondre
  • Epatant

    Recette vraiment épatante, je vais essayer , ca c'est sur! Merci pour le partage !!

    Posté par lustine, 29 septembre 2010 à 07:58 | | Répondre
  • Hum, ça m'a l'air délicieux !!!

    Posté par Petronie, 29 septembre 2010 à 08:16 | | Répondre
  • Adopté pour moi aussi!

    Posté par Brigitte, 29 septembre 2010 à 08:18 | | Répondre
  • Super association, j'aime beaucoup et la présentation est top !!!

    Posté par Ange et Délices, 29 septembre 2010 à 08:38 | | Répondre
  • Extra cette recette ! Merci !

    Posté par chti-gitte, 29 septembre 2010 à 08:40 | | Répondre
  • g bien fait de venir fair un tour sur ton blog ce matin !!!!!!!!!!! g tout noté , et là je part en course alors je v prendre du saumon !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    merci , ca ma l'air trop bon !
    gros gros bisoussssssssssssssssssssssss

    Posté par patou, 29 septembre 2010 à 08:43 | | Répondre
  • elle me plait vraiment beaucoup cette recette

    Posté par gabrielle, 29 septembre 2010 à 09:11 | | Répondre
  • très joli résultat et le goût doit être sympa aussi avec le saumon.
    bises

    Posté par caroline, 29 septembre 2010 à 09:23 | | Répondre
  • Ces dômes sont super jolis et grandement appétissants. Merci Eva pour cette jolie idée.
    bises
    Chrys

    Posté par Chrystel, 29 septembre 2010 à 09:25 | | Répondre
  • Sympa, ça doit être plutôt pas mauvais

    Posté par Sauce créoline, 29 septembre 2010 à 09:50 | | Répondre
  • c'est une super idée, surtout pour moi qui ai pleins de courgettes au congèl !

    Posté par wombi, 29 septembre 2010 à 10:30 | | Répondre
  • cette recette a vraiment l'air délicieuse et, finalement plutot simple à réaliser : tout ce que j'aime

    Posté par annabelle, 29 septembre 2010 à 10:31 | | Répondre
  • Jel ai déjà faite et c est vrai que c'est très bon !

    Posté par Clémence, 29 septembre 2010 à 10:36 | | Répondre
  • Elle est top cette recette, j'adore ! Bisous

    Posté par Lulu, 29 septembre 2010 à 11:18 | | Répondre
  • Vraiment chouette ! Il faudrait que j'essaie ça (toujours les mêmes recettes de courgettes ... Un peu toujours la même chose. Un peu marre donc ... Alors un peu de changement ferait pas de mal ! Un peu trop d'un peu ? Désolée ! Looooooool)

    Posté par Fillededécembre, 29 septembre 2010 à 11:36 | | Répondre
  • Il est 11 h 37 et je regarde ton blog de super-recettes. Autant dire que j'ai très faim. Cette recette est excellente... moelleuse. J'en mangerais bien.

    Posté par Estelle, 29 septembre 2010 à 11:39 | | Répondre
  • Miiiam que ça doit etre un régal !! mille bisous la cuisto !

    Posté par recettedumonde, 29 septembre 2010 à 11:43 | | Répondre
  • Il faut que j'essaye cette recette très bientot. Ce mélange est intéressant et la présentation très sympa. Merci pour l'idée.
    Bonne journée de l'Ile Maurice

    Hélène

    Posté par Ici et Ailleurs, 29 septembre 2010 à 11:47 | | Répondre
  • Très jolie recette, une bien belle entrée !

    Posté par CaroCuisine, 29 septembre 2010 à 11:57 | | Répondre
  • hummmm,super joli!

    Posté par melanie, 29 septembre 2010 à 12:27 | | Répondre
  • Super rigolos ces petits dômes !

    Posté par Virginie, 29 septembre 2010 à 12:34 | | Répondre
  • Courgettes/saumon/menthe/aneth j'adore l'association!! Bravo pour la présentation. Bonne apresm. C

    Posté par Christel, 29 septembre 2010 à 13:36 | | Répondre
  • Cela doit être délicieux,
    et quelle joli présentation,
    bisous, Mamouzette

    Posté par Mamouzette, 29 septembre 2010 à 14:13 | | Répondre
  • Bonjour Eva,
    Ils sont splendides tes dômes saumon-courgetes. C'est une association délicieuse et parfumée avec la menthe et l'aneth.
    Bon après-midi,
    Bises,
    Patricia - la Table de Pénélope

    Posté par Diane-plop, 29 septembre 2010 à 14:19 | | Répondre
  • Rapide, joli et bien gourmand !

    Posté par Laëti, 29 septembre 2010 à 14:38 | | Répondre
  • Jolie et originale, cette petite entrée !! bises

    Posté par Nat, 29 septembre 2010 à 14:40 | | Répondre
  • Très classe!

    Posté par Célaie, 29 septembre 2010 à 15:48 | | Répondre
  • j'en veux j'en veux .. miam ça doit être extra

    Posté par nadine, 29 septembre 2010 à 15:48 | | Répondre
  • En lisant les premières phrases de ton article qui disait que c'était rapide, je me suis dit intérieurement "ça m'étonnerait que ce soit rapide, vu que c'est de la mousse". Mais quelle mauvaise langue j'ai été l'espace de deux secondes, car j'ai lu la recette.
    Vraiment rapide!
    Désolé d'avoir douté!

    Posté par une gourmande, 29 septembre 2010 à 16:04 | | Répondre
  • Je la garde dans mes favoris, pour un repas de fête c'est idéal ! Bonne journée Eva

    Posté par Sandyy90, 29 septembre 2010 à 16:39 | | Répondre
  • bonsoir

    super belle tes petit dome et appétissant bizzz

    Posté par melayers, 29 septembre 2010 à 17:25 | | Répondre
  • Hummm ça à l'air délicieux...Bises...

    Posté par sucre d'orge, 29 septembre 2010 à 17:26 | | Répondre
  • Très jolis et légers !
    Bises

    Posté par Amélie, 29 septembre 2010 à 17:58 | | Répondre
  • hummm superbes ces petits dômes! je m'empresse de noter la recette! merci! bisous

    Posté par lolo, 29 septembre 2010 à 18:09 | | Répondre
  • Trop gourmande!!!

    Quelle bonne idée que voilà!!!, joliment bien présenté, c'est vraiment parfait pour moi.
    Bonne soirée
    BISES
    JO

    Posté par JO, 29 septembre 2010 à 20:41 | | Répondre
  • rhoooo...trop trop bon

    bisous

    Posté par Cecilia, 29 septembre 2010 à 20:57 | | Répondre
  • Ben alors!!! Ils sont où les moules Demarle???hi!!!!! Bisous

    Posté par Val, 29 septembre 2010 à 21:05 | | Répondre
  • Très sympas ces p'tits dômes.

    Posté par papillonmyosotis, 29 septembre 2010 à 21:21 | | Répondre
  • très jolie cette entrèe , j'adore en plus cela à l'air délicieux
    bravo
    bonne soirée

    Posté par christèle, 29 septembre 2010 à 21:57 | | Répondre
  • Une jolie réalisation avec des saveurs que j'aime beaucoup. Je note. Bises.

    Posté par Franléo, 29 septembre 2010 à 22:02 | | Répondre
  • Super idée... La présentation, les couleurs ... cela doit être sympa dans l'assiette. Merci pour ta visite. Bonne soirée.Fabienne

    Posté par fabienne, 29 septembre 2010 à 22:04 | | Répondre
  • c'est superbe!!!! (une fois de + lol)

    Posté par Océane, 29 septembre 2010 à 22:24 | | Répondre
  • Bien sympa cette recette.
    Bisous.
    Caro

    Posté par Boudloune, 30 septembre 2010 à 06:51 | | Répondre
  • Une bien belle entrée!

    Posté par Gen, 30 septembre 2010 à 07:47 | | Répondre
  • Je te la chipe illico presto :hop j'imprime ! Merci !

    Posté par Maiwenn, 30 septembre 2010 à 09:59 | | Répondre
  • Oh comme ça a l'air bon et facile à faire !
    Merci pour cette recette !
    Bisous

    Posté par Minou, 30 septembre 2010 à 13:29 | | Répondre
  • Sublime idée

    Posté par Pauline, 30 septembre 2010 à 14:54 | | Répondre
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