Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

22 septembre 2010

Glace à la mûre

Voici une glace délicieuse et gourmande faite avec des mûres sauvages ramassées le long d'un petit chemin avec ma maman la semaine dernière.

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Ingrédients : (pour un demi litre de glace)

- 300 g de mûres
- 20 cl de crème liquide
- 1 yaourt grec (soit 120 g)
- 60 g de sucre en poudre
- 1 blanc d'oeuf

Recette :

Rincez les mûres, et faites-les cuire dans une casserole avec un cuillerée d'eau. Laissez compoter une quinzaine de minutes.

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Versez les mûres dans une passoire, pressez et laissez égoutter pour récolter le plus de jus possible.

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Mélangez le sucre au jus des mûres, puis le yaourt grec. Réservez au frigo pendant une heure.

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Ensuite, montez la crème liquide bien froide en chantilly, et incorporez-la au mélange précédent.

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Versez le tout dans la sorbetière. Quand la glace commence à prendre, incorporez un blanc d'oeuf, et laissez turbiner encore une dizaine de minutes.
Versez dans un bac, et congelez encore deux heures.

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Sortez la glace 10 mn avant de la servir, elle sera meilleure !

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Vous pouvez décorer avec quelques mûres fraîches.

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Image_imprimante glace à la mûre

Bonne journée !

Posté par evacuisine le 22 septembre 2010 à 06:45 - Commentaires [56] - Permalien [#]
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