Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

17 septembre 2010

Cupcakes au miel et glaçage à la cannelle

Voici un petit dessert d'automne très simple et très gourmand.

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Ingrédients : (pour 12 muffins)

- 220 g de farine
- 40 g de sucre roux
- un demi sachet de levure chimique
- 2 œufs
- 125 ml de miel (cuisimiel pour moi)
- 1 pincée de badiane en poudre
- 1 pincée de cannelle
- 125 ml de jus d'orange
- 80 g de beurre
- 30 g de pépites de chocolat
- 15 g de mélange de céréales (flocons d'avoines etc.)

Glaçage :

- 100 g de mascarpone
- 1 CàS de fromage blanc
- 20 g de sucre en poudre
- 1 càc de cannelle

Recette :

Dans un saladier, fouettez les œufs. Ajoutez le miel, le jus d'orange, et le beurre fondu. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange bien lisse.

Le Cuisimiel est un miel épicé (miel, amande, curcuma, orange, badiane, vanille, menthe, cannelle, citronnelle, poivre long) qui n'est pas encore commercialisé. Merci à Julie de Regioneo pour cette découverte.

Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre roux. Incorporez au mélange précédent délicatement. Fouettez jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et ajoutez les pépites de chocolat.

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Versez la pâte dans les empreintes à muffins. Saupoudrez chaque muffin d'une pincée de céréales.

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Cuisson :

18-20 mn à 180°. Les muffins doivent être bien dorés. Laissez-les refroidir sur une grille.

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Glaçage : Dans un saladier, fouettez le mascarpone avec le fromage blanc et le sucre en poudre. Versez le mélange dans une poche à douille. Faites des petits tas sur les muffins.

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Trop bon !

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Cette recette participe au Muffin Monday n° 22.

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Bonne journée !

Posté par Eva le 17 septembre 2010 à 06:10 - 59 commentaires - Permalien
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Commentaires sur Cupcakes au miel et glaçage à la cannelle

  • allez hop un pour mon petit déj !!!

    Posté par Cricridam, 17 septembre 2010 à 06:35 | | Répondre
  • Très tentants ces cupcakes!!! Miam!!!
    Bonne journée Eva
    Bises

    Posté par PetiteTambouille, 17 septembre 2010 à 07:09 | | Répondre
  • Des muffins bien réconfortantes. Exactement ce qu'il me faut pour affronter cette journée.

    Posté par betti, 17 septembre 2010 à 07:19 | | Répondre
  • trop joli ! il va quand meme falloir que je m'y lance une fois !

    Posté par wombi, 17 septembre 2010 à 08:17 | | Répondre
  • Qu'est-ce qu'ils sont beaux ! Bonne chance !

    Posté par Maiwenn, 17 septembre 2010 à 08:21 | | Répondre
  • Ils sont magnifiques, bravo,
    bisous, Mamouzette

    Posté par Mamouzette, 17 septembre 2010 à 08:51 | | Répondre
  • superbe présentation
    bonne journée

    Posté par Céline, 17 septembre 2010 à 09:01 | | Répondre
  • Ils sont magnifiques tes muffins et doivent être excellents!
    Tu as toutes tes chances pour le concours...
    Bravo!
    Passe une très bonne journée Maiwenn. Bisous

    Posté par Brigitte, 17 septembre 2010 à 09:30 | | Répondre
  • OUPS!!! Mille excuses Eva...Je me suis emberlificotée avec les prénoms!
    gros bisous pour me faire pardonner!

    Posté par Brigitte, 17 septembre 2010 à 09:32 | | Répondre
  • superbes tes petits muffins gourmands! avec ce glaçage un délice! bisous

    Posté par lolo, 17 septembre 2010 à 09:49 | | Répondre
  • Magnifique ♥

    Je t'en piques un parce que c'est plus simple que de les faire LOL Ils sont superbes ! Bises et bonne journée

    Posté par Sandyy90, 17 septembre 2010 à 11:01 | | Répondre
  • Qu'est-ce qu'ils sont mignons ! C'est vraiment permis de les manger ?

    Posté par Gatzi, 17 septembre 2010 à 12:09 | | Répondre
  • hummmmm ils sont trees beaux!!
    miam miam
    passe un bon week end
    bisous

    Posté par fanfan, 17 septembre 2010 à 12:39 | | Répondre
  • Eva nous a fait goùter ............miaaaaaaaam !
    Bravo
    Maman

    Posté par maman, 17 septembre 2010 à 13:44 | | Répondre
  • comme ils sont mignons, j'adore le spetites caissettes

    Posté par Océane, 17 septembre 2010 à 13:45 | | Répondre
  • Ils sont magnifiques bravo,je t'en chipe un au passage ,bisous!

    Posté par armelle, 17 septembre 2010 à 14:03 | | Répondre
  • ils sont très beaux tes petites cupcakes ! biz

    Posté par manon du binôme, 17 septembre 2010 à 14:17 | | Répondre
  • Cupcake ou muffin merci pour ce dessert gourmand !

    Posté par Tiuscha, 17 septembre 2010 à 14:22 | | Répondre
  • Un petit passage pour te souhaiter un bon week end

    Bises

    Posté par nadine, 17 septembre 2010 à 15:25 | | Répondre
  • c'est tout ce qu'on aime

    Posté par les 2 gourmands, 17 septembre 2010 à 15:38 | | Répondre
  • bien bon avec le café, je crois d'ailleurs que mon estomac réclame ...

    Posté par caroline, 17 septembre 2010 à 16:58 | | Répondre
  • très mimis tes cups bonne chance pour le jeu
    bises

    Posté par bouilloirebavard, 17 septembre 2010 à 17:09 | | Répondre
  • Ils sont trop mimis, je me sers!!!!!!!!!!!

    Posté par Oranie, 17 septembre 2010 à 17:50 | | Répondre
  • Un we prometteur avec ces délicieuse gourmandises
    Je te souhaite une belle soirée
    Valérie

    Posté par Valérie, 17 septembre 2010 à 18:11 | | Répondre
  • waouh!!! là je suis carrement tentée!

    Posté par sandra, 17 septembre 2010 à 19:20 | | Répondre
  • waouh!!! là je suis carrement tentée!

    Posté par sandra, 17 septembre 2010 à 19:21 | | Répondre
  • bonsoir

    trés beau tes petits gateau ils sont à croquer bisousssss

    Posté par melayers evelyne, 17 septembre 2010 à 19:30 | | Répondre
  • Quelles supers saveurs, j'adore!!!

    Posté par Delphine, 17 septembre 2010 à 19:56 | | Répondre
  • Super tentants ces cupcakes et très jolis !!!
    Bonne chance pour le concours !!!
    Bises et bonne soirée !!!

    Posté par Ange et délices, 17 septembre 2010 à 20:37 | | Répondre
  • très beaux ces cupacakes

    Posté par cojocano, 17 septembre 2010 à 20:55 | | Répondre
  • très beaux ces cupacakes

    Posté par cojocano, 17 septembre 2010 à 20:55 | | Répondre
  • ils sont magnifiques , belle présentation, à croquer
    bonne soirée

    Posté par christèle, 17 septembre 2010 à 21:45 | | Répondre
  • Très jolis ces cupcakes! Et que de parfums!

    Posté par Gen, 17 septembre 2010 à 21:52 | | Répondre
  • Miam,très gourmands!!!
    Bisous.
    Caro

    Posté par Boudloune, 18 septembre 2010 à 00:26 | | Répondre
  • Miam,très gourmands!!!
    Bisous.
    Caro

    Posté par Boudloune, 18 septembre 2010 à 00:27 | | Répondre
  • Sympas tes petits muffins - tout ce que j'aime : chocolat et céréales
    bises

    Posté par Aurélie, 18 septembre 2010 à 08:30 | | Répondre
  • Hummm, ils ont l'air d'être délicieux!

    Posté par Loyfa, 18 septembre 2010 à 09:12 | | Répondre
  • c'est superbe! j'aime beaucoup ta présentation!
    bonne journée
    bisous

    Posté par plumedange, 18 septembre 2010 à 11:56 | | Répondre
  • Je les trouve très gourmands.

    Posté par stef de fla, 18 septembre 2010 à 12:19 | | Répondre
  • Miam ils sont magnifique j'aime beaucoup !!!

    Posté par recettedumonde, 18 septembre 2010 à 12:35 | | Répondre
  • Vé! Tu vas me redonner envie d'en faire, hi!!! Bisous

    Posté par Val, 18 septembre 2010 à 14:41 | | Répondre
  • J'aime beaucoup les saveurs de tes cupcakes!
    Ils doivent etre très bons!

    Posté par gourmandelise, 18 septembre 2010 à 14:52 | | Répondre
  • A croquer ces jolis cupcakes ! Le mélange du miel et des épices me fait très envie

    Posté par Virginie, 18 septembre 2010 à 17:37 | | Répondre
  • ils sont très réussis, bravo!

    Posté par anaïck, 18 septembre 2010 à 18:19 | | Répondre
  • Hum, j'adore les recettes au miel!
    bises

    Posté par Caillebotte, 18 septembre 2010 à 19:04 | | Répondre
  • Ils sont trop beaux, bravo !!

    Posté par Gourmandisesetci, 18 septembre 2010 à 21:23 | | Répondre
  • Beau cupcakes !!!!!!!!!!!! miam miam !!!!! bises et belle journée !!!!!!!!!!!!!!!!

    Posté par Poucinette, 19 septembre 2010 à 10:28 | | Répondre
  • Beau cupcakes !!!!!!!!!!!! miam miam !!!!! bises et belle journée !!!!!!!!!!!!!!!!

    Posté par Poucinette, 19 septembre 2010 à 10:28 | | Répondre
  • Ils sont super jolies tes petits gateaux...Bisous...

    Posté par sucre d'orge, 19 septembre 2010 à 11:08 | | Répondre
  • Merveilleusement succulent !!!! Bisous

    Posté par kayababouch, 19 septembre 2010 à 11:22 | | Répondre
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