Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

27 août 2010

Mini charlotte aux pommes et caramel au beurre salé

Cette recette est extra. Le mariage entre les pommes et le caramel est délicieux ! C'est une recette d'automne, vous ne trouvez pas ? J'ai trouvé la recette ici.

charlotte_2

Ingrédients : (pour 2 mini charlottes)

- 125 g de fromage blanc 0%
- 2 pommes
- 3 CàS de caramel au beurre salé My Epicerie (ou fait maison ici)
- une pincée de cannelle
- 1 g d'agar-agar
- 1 noix de beurre
- 2 CàS de sucre roux
- 5 cl d'eau
- 12 biscuits boudoirs
- 7 cl de cidre demi-sec ou jus de pomme

Recette :

Épluchez et coupez les pommes en petits cubes. Faites-les revenir dans une poêle dans la noix de beurre, et saupoudrez d'une cuillerée de sucre roux. Laissez bien caraméliser.

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Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec l'autre cuillerée de sucre roux, et la cannelle.

Dans une petite casserole, portez l'agar-agar à ébullition dans 5 cl d'eau, pendant une minute. Versez dans le saladier les pommes caramélisées, et l'agar-agar.

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Coupez les boudoirs en deux, trempez-les dans le cidre ou le jus de pomme, et disposez-les autour d'un ramequin. Posez un petit morceau au fond des ramequins.

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Versez ensuite une couche de fromage blancs au pommes dans les ramequins puis une couche de crème au caramel au beurre salé. Alternez.

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Recouvrez les ramequins de film alimentaire, posez un poids dessus, et laissez reposer au frigo une demie journée. Décorez avec une belle cuillerée de caramel au beurre salé, de petits morceaux de pommes et avec de la cannelle.

charlotte_pommes_caramel

Un vrai délice !

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Image_imprimante charlotte pommes et caramel au beurre salé

Bonne journée à tous, et joyeux anniversaire à mon chéri qui fête ses 28 ans aujourd'hui :)

Posté par Eva le 27 août 2010 à 06:42 - 71 commentaires - Permalien
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Commentaires sur Mini charlotte aux pommes et caramel au beurre salé

  • beau mariage, et présenté en mini, c'est encore mieux
    bravo et bonne journée

    Posté par mamieconte, 27 août 2010 à 06:47 | | Répondre
  • belle charlotte avec des goûts harmonieux, et en légèreté !

    Posté par caroline, 27 août 2010 à 06:49 | | Répondre
  • Trop mimi ces minis charlottes ! bisous et bonne journée

    Posté par manon du binome, 27 août 2010 à 09:49 | | Répondre
  • Rien que le titre fait baver, alors la photo ...

    Posté par Alilo, 27 août 2010 à 09:54 | | Répondre
  • Mmm très mignonnes ces petites charlottes!
    Difficile de résister au caramel beurre salé

    Posté par claudiachocolat, 27 août 2010 à 09:54 | | Répondre
  • Alors cela à l'air terrible et je ne résiste jamais au caramel au beurre salé !

    *** Bises

    Posté par chouya, 27 août 2010 à 10:10 | | Répondre
  • Trés jolies tes petites charlottes!!!
    Bises et bon week end!

    Posté par Mélodie, 27 août 2010 à 11:12 | | Répondre
  • Superbe ta charlotte !

    Posté par chloé, 27 août 2010 à 11:21 | | Répondre
  • Miam ! Bonne fin de semaine ! Bises, Jessica.***

    Posté par Jessica, 27 août 2010 à 11:46 | | Répondre
  • Très gourmand!!!
    j'adore!

    Posté par Pauline, 27 août 2010 à 12:35 | | Répondre
  • pommes et caramel au beurre salé ouaaahhhh je craque

    Posté par cecilou, 27 août 2010 à 13:06 | | Répondre
  • J'en mangerais bien un bout.... ça a l'air excellent.

    Posté par Estelle, 27 août 2010 à 13:09 | | Répondre
  • Si elles sont minis , on craque sans complexe !!!
    Bonne journée ...
    CLquipopotte♥♥♥

    Posté par clquipopotte, 27 août 2010 à 13:43 | | Répondre
  • ahhh, ce chocolat qui coule, bien brillant!!!!quelle belle photo

    Posté par fanny10, 27 août 2010 à 13:48 | | Répondre
  • Ce caramel est une pure tuerie!!!!! Bisous

    Posté par Val, 27 août 2010 à 15:26 | | Répondre
  • le mélange pommes-caramel salé doit être à tomber !!

    Posté par anneauxfourneaux, 27 août 2010 à 16:15 | | Répondre
  • rhooooooooooo ! terriblement gourmand !

    Posté par clemence, 27 août 2010 à 19:09 | | Répondre
  • Wahou !! Quelle merveille !
    Elle est formidable ta charlotte !
    Quelle réussite ! J'adore!

    Un tout grand bravo et bisou
    Patrick

    Posté par Patrick, 27 août 2010 à 21:00 | | Répondre
  • belle charlotte, bon association , un régal!!!!!
    bonne soirée

    Posté par christèle, 27 août 2010 à 21:41 | | Répondre
  • Bon anniversiare à ton chéri !

    Posté par Chris, 27 août 2010 à 22:12 | | Répondre
  • C'est un régal cette mini-charlotte !
    Je te souhaite une belle soirée de ce vendredi,
    Bisous, Doria

    Posté par Doria, 27 août 2010 à 22:28 | | Répondre
  • Hummmmm je veux bien me mettre un bonnet d'âne pour porter une telle charlotte !!! lol !!!

    Et BON ANNIVERSAIRE Mr Miaam !!! Bon week end à vous deux et bisous bisous !!

    Posté par Magloo, 27 août 2010 à 22:45 | | Répondre
  • Bon anniv à Mr Miam et merci pour cette magnifique charlotte!

    Posté par babouchka, 28 août 2010 à 07:35 | | Répondre
  • mignonnes et bien gourmandes ces minis charlottes.
    biz,samia

    Posté par samia, 28 août 2010 à 08:03 | | Répondre
  • Il faut que je goûte ça! J'adore les charlottes!!!
    Bravo!
    Bisous et bon WE

    Posté par Trop fastoche, 28 août 2010 à 08:20 | | Répondre
  • et moi c'est aujourd'hui mon anniversaire !!

    Posté par Océane, 28 août 2010 à 09:10 | | Répondre
  • Très jolies tes minis charlottes, et surement délicieuses !
    Bises

    Posté par Lau, 28 août 2010 à 09:14 | | Répondre
  • Subliiiime!!!!!!!

    Posté par angelu, 28 août 2010 à 09:36 | | Répondre
  • Superbe ta petite charlotte, elle me donne envie d'y gouter
    bonne journée

    Posté par céline, 28 août 2010 à 11:45 | | Répondre
  • sublime cette charlotte!!!

    Posté par cannelle68540, 28 août 2010 à 14:05 | | Répondre
  • elle donne très envie cette charlotte!
    bon week end
    bisous

    Posté par christelle, 28 août 2010 à 14:25 | | Répondre
  • Ohlala comment ne pas craquer!! Moi aussi j'adore l'association pomme-caramel!
    Bisous.

    Posté par Nath'aelle, 28 août 2010 à 14:32 | | Répondre
  • miam miam

    cela à l'air trop bon!!!

    Posté par Lord Vanilla, 28 août 2010 à 15:56 | | Répondre
  • Très joli dessert, j'adore,
    l'automne est bien installé, ce matin on se serait cru au mois de novembre !!!
    bon week end, bisous, Mamouzette

    Posté par Mamouzette, 28 août 2010 à 17:21 | | Répondre
  • Superbe cette petite charlotte !

    Posté par Gourmandisesetci, 28 août 2010 à 20:30 | | Répondre
  • Hummmm avec le caramel...miam!!!
    Bonne soirée bizzzz :-*

    Posté par Scarlet rose, 28 août 2010 à 20:44 | | Répondre
  • Je veux bien croire que c'est un vrai délice!
    C'est parfait! Crois moi, je note ta recette pour la réaliser très bientôt!
    merci pour le partage

    Posté par Brigitte, 28 août 2010 à 20:54 | | Répondre
  • trés gourmande cette charlotte !!

    Posté par lou, 28 août 2010 à 21:21 | | Répondre
  • miam !!!!!!!!!!!! bon dessert pour demain , g du monde !!! tu peux m'en fair ???????????? lol !!!!!!!!!!!!!!!!
    gros gros bisousssssssssssss

    Posté par patou, 28 août 2010 à 22:29 | | Répondre
  • Coucou Eva,
    Très jolie réalisation qui me met l'eau à la bouche .
    Bon dimanche

    Posté par Roland, 29 août 2010 à 08:17 | | Répondre
  • ce caramel fondant au dessus de ta belle charlotte ça me fait fondre!

    Posté par sandra, 29 août 2010 à 09:37 | | Répondre
  • Très belle charlotte, elle doit être délicieuse la pomme se mariant extrêmement bien avec le caramel au beurre salé.

    Posté par CaroCuisine, 29 août 2010 à 11:19 | | Répondre
  • UN VRAI DELICE
    BISES!!!

    Posté par lilousine, 29 août 2010 à 11:32 | | Répondre
  • Miam miam, j'adore!!!!!!

    Posté par Oranie, 29 août 2010 à 12:24 | | Répondre
  • Elle est trop canon ! bravo je me régal !!
    Bisous

    Posté par recettedumonde, 29 août 2010 à 13:04 | | Répondre
  • Hmm super sympa ta charlotte!! Miam!!

    Posté par payette6202, 29 août 2010 à 13:24 | | Répondre
  • on dirait une petite couronne succulente.. c'est pourquoi je décrète que ce dessert est royal !! sourire...
    gourmand et subtil.... j'aime !

    Posté par tablesdecricri, 29 août 2010 à 14:14 | | Répondre
  • elles sont trop gourmandes ces petites charlottes
    bises charoufa

    Posté par charoufa, 29 août 2010 à 14:42 | | Répondre
  • bonjour

    hummmm!!!! délicieux je comprend que c'est bon pomme beurre salée miamiam bizzzzzzzzzzzz

    Posté par melayers, 29 août 2010 à 15:24 | | Répondre
  • humm ça doit être à tomber par terre. J'adore le coulant sur le dessus : cela fait trés gourmand.

    Posté par Totchie, 29 août 2010 à 15:42 | | Répondre
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