Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

27 août 2010

Mini charlotte aux pommes et caramel au beurre salé

Cette recette est extra. Le mariage entre les pommes et le caramel est délicieux ! C'est une recette d'automne, vous ne trouvez pas ? J'ai trouvé la recette ici.

charlotte_2

Ingrédients : (pour 2 mini charlottes)

- 125 g de fromage blanc 0%
- 2 pommes
- 3 CàS de caramel au beurre salé My Epicerie (ou fait maison ici)
- une pincée de cannelle
- 1 g d'agar-agar
- 1 noix de beurre
- 2 CàS de sucre roux
- 5 cl d'eau
- 12 biscuits boudoirs
- 7 cl de cidre demi-sec ou jus de pomme

Recette :

Épluchez et coupez les pommes en petits cubes. Faites-les revenir dans une poêle dans la noix de beurre, et saupoudrez d'une cuillerée de sucre roux. Laissez bien caraméliser.

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Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec l'autre cuillerée de sucre roux, et la cannelle.

Dans une petite casserole, portez l'agar-agar à ébullition dans 5 cl d'eau, pendant une minute. Versez dans le saladier les pommes caramélisées, et l'agar-agar.

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Coupez les boudoirs en deux, trempez-les dans le cidre ou le jus de pomme, et disposez-les autour d'un ramequin. Posez un petit morceau au fond des ramequins.

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Versez ensuite une couche de fromage blancs au pommes dans les ramequins puis une couche de crème au caramel au beurre salé. Alternez.

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Recouvrez les ramequins de film alimentaire, posez un poids dessus, et laissez reposer au frigo une demie journée. Décorez avec une belle cuillerée de caramel au beurre salé, de petits morceaux de pommes et avec de la cannelle.

charlotte_pommes_caramel

Un vrai délice !

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Image_imprimante charlotte pommes et caramel au beurre salé

Bonne journée à tous, et joyeux anniversaire à mon chéri qui fête ses 28 ans aujourd'hui :)

Posté par Eva le 27 août 2010 à 06:42 - 71 commentaires - Permalien
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Commentaires sur Mini charlotte aux pommes et caramel au beurre salé

  • une belle charlotte qui donne envie!

    Posté par fossettes, 29 août 2010 à 17:03 | | Répondre
  • Oh la la, elle a l'air trop bonne ta charlotte!!!
    Il va falloir que je teste, c'est obligé!!!
    Bon week end
    A bientot!

    Posté par PetiteTambouille, 29 août 2010 à 19:17 | | Répondre
  • Whaaa, super tentant comme dessert !

    Posté par Aurélie, 29 août 2010 à 20:12 | | Répondre
  • J'adore les charlottes! Je ne connaissais pas aux pommes et j'aime bien l'idée de l'agar agar!

    Posté par Gen, 29 août 2010 à 20:20 | | Répondre
  • Elles sont super mignonnes et terriblement tentantes, MMMMhhhhh .....

    Posté par Ange et Délices, 29 août 2010 à 20:52 | | Répondre
  • Je salive devant ces petites charlottes! Miam.

    Posté par Anaïs, 30 août 2010 à 07:53 | | Répondre
  • HEY

    Coucou je retrouve ton blog avec plaisir après ces grandes vacances... grosses bises et à très vite pour de délicieuses recettes !!!

    Posté par S, 30 août 2010 à 07:59 | | Répondre
  • moi aussi j'adore le mélange caramel beurre salé et pommmes !!

    Posté par cecile, 30 août 2010 à 16:06 | | Répondre
  • Superbe ta recette !!!!!!!!!!!! bonne journée !!!!

    BIS0US !!!!!!!!!!

    Posté par Poucinette, 31 août 2010 à 09:41 | | Répondre
  • Pommes, beurre caramel au beurre salé, que tu bonheur concentré dans ta recette Eva. Bien cordialement

    Posté par VEB, 31 août 2010 à 12:52 | | Répondre
  • Alors là , tu sais comment me tenter lol pomme et caramel, miam miam !

    Ca change de la charlotte à la fraise. Merci pour le partage.

    bisouuuuuuuus

    Posté par CrispX, 31 août 2010 à 13:26 | | Répondre
  • trés joli dessert il a l'air trés appetissant

    bonne journée

    Posté par isasolju, 31 août 2010 à 14:15 | | Répondre
  • Oh my God! Ces mots suffisent à eux seuls à traduire mon émoi en découvrant ton billet... Rhâââââââ (pour ne pas dire "Rat" lol!) j'en veux!
    Cath

    Posté par lacath, 31 août 2010 à 20:52 | | Répondre
  • Pommes-caramel au beurre salé, un pur délice ! très belle soirée, bisous

    Posté par Isma, 31 août 2010 à 22:14 | | Répondre
  • Comme tu dis très bon dessert. En version individuelle j'adore!

    Posté par chef cuistot, 02 septembre 2010 à 20:06 | | Répondre
  • ça semble tellement bon. Hum, on dirait que cette mini charlotte m'appelle, qu'elle n'attend que moi.
    Biz

    Posté par daudrey, 04 septembre 2010 à 19:30 | | Répondre
  • Je reléve la recette, c'est trop tentant.
    Belle présentation.
    Bonne journée
    Patou

    Posté par patou, 19 décembre 2010 à 07:59 | | Répondre
  • Je ne manquerai pas de vous transmettre mes appréciations dès que j'aurai confectionné cette mini-charlotte aux pommmes.

    Posté par belounia7, 19 décembre 2010 à 09:55 | | Répondre
  • miam miam! en voilà une recette originale!

    Posté par cecily02, 18 janvier 2011 à 21:09 | | Répondre
  • Début 2012 j'ai fait la recette : excellente, à refaire. Merci

    Posté par gpassion, 20 janvier 2012 à 16:43 | | Répondre
  • Coucou Eva

    Simplement pour te signaler que cette recette
    été plagiée par le site
    http://cuisinechefs.com/fr/recette-108822-mini-charlotte-aux-pommes-et-caramel-au-beurre-sale.html


    Nous tentons de le faire fermer grâce à l'initiative du groupe Facebook Halte au plagiat
    culinaire https://www.facebook.com/groups/355998362352/ créé par Domi cuisine
    http://www.domicuisine.be

    Tu trouveras si la page du groupe, les informations pour signaler ta plainte

    Bises

    Posté par Cocopassions, 28 février 2012 à 10:54 | | Répondre
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