Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

12 août 2010

Panna cotta à la vanille et sa compotée de fruits rouges

Je me suis inspirée d'une recette trouvée ici. J'avais déjà fait des petites verrines penchées au citron il y a quelques temps, c'est joli !

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Ingrédients : (pour 4 verrines)

- 10 cl de crème liquide
- 5 cl de lait
- une demie càc rase d'agar-agar
- 20 g de sucre en poudre
- 1 CàS de vanille liquide (ou en poudre)

- 50 g de framboises
- 50 g de groseilles

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Recette :

Dans une petite casserole, faites chauffer la crème, le lait, le sucre, la vanille et l'agar-agar jusqu'à ébullition. Versez dans les verrines. Pour donner leur aspect penché, posez les verrines dans une boîte d'oeuf. Laissez prendre en frais pendant une demie heure.

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Dans un petit bol, écrasez grossièrement les fruits rouges à l'aide d'une fourchette. Je n'ai pas rajouté de sucre. Versez la purée de fruits rouges dans les verrines, et conservez-les au frais jusqu'au moment de les servir. J'ai décoré avec des feuilles du groseillier.

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La panna cotta est très douce et fondante et les fruits acides, c'est un excellent mariage !

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Image_imprimante Panna cotta vanille-fruits rouges

Bonne journée !

Posté par Eva le 12 août 2010 à 06:39 - 77 commentaires - Permalien
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Commentaires sur Panna cotta à la vanille et sa compotée de fruits rouges

  • c'est vrai qu'elles sont très sympa, et alors cette présentation , c'est TIP-TOP...
    bonne journée

    Posté par mamieconte, 12 août 2010 à 06:51 | | Répondre
  • quel beau contraste entre la pana cotta et la compote de framboises, bravo!
    biz,samia

    Posté par samia, 12 août 2010 à 06:58 | | Répondre
  • elles sont très réussies et tu as bien dû te régaler!!!!!

    Posté par chrys, 12 août 2010 à 07:10 | | Répondre
  • OH !! c'est vraiment original de les présenter penchées !! bonne journée Eva !!

    Posté par gg ab, 12 août 2010 à 07:26 | | Répondre
  • franchement, très super joli ! bravo !!!

    Posté par wombi, 12 août 2010 à 08:16 | | Répondre
  • l'effet "penché" est sympa, je me rappelle celles au citron que tu avais faites.
    dessert frais et léger !

    Posté par caroline, 12 août 2010 à 08:18 | | Répondre
  • J'adooore... très jolies verrines colorées à souhait

    Posté par Caly, 12 août 2010 à 08:28 | | Répondre
  • C'est bien joli et appétissant. J'aime beaucoup ces présentations en oblique, mais ici pas trop panacotta.
    Bisous

    Posté par Amélie, 12 août 2010 à 08:35 | | Répondre
  • Le résultat est des plus joli, j'adore cette présentation, je t'en pique un pour goûter, merci, bisous, Mamouzette

    Posté par Mamouzette, 12 août 2010 à 08:47 | | Répondre
  • Il y a un moment que je n'ai pas refait de présentation en biais et pourtant j'aime beaucoup. merci de me le rappeler!

    Posté par mamina, 12 août 2010 à 08:51 | | Répondre
  • coucou !
    c'est superbe, original comme présentation
    tres appétissant !
    belle journée à toi
    bise

    Posté par BREE, 12 août 2010 à 09:42 | | Répondre
  • Panna cotta à la vanille et sa compotée de fruits rouges

    Trop mignonnes ces verrines ! bisous

    Posté par claelia, 12 août 2010 à 09:43 | | Répondre
  • très joli et très frais

    Posté par cuisineplurielle, 12 août 2010 à 09:45 | | Répondre
  • Très jolie présentation. On a envie de plonger une cuillère dedans tellement ça à l'air bon!

    Posté par Mallo, 12 août 2010 à 09:47 | | Répondre
  • j' adore la panna cotta , moi aussi je fait la présentation en biais , c'est très joli
    hummmmm
    bonne journée

    Posté par christèle, 12 août 2010 à 10:00 | | Répondre
  • C'est super bo ! Biz

    Posté par salomé, 12 août 2010 à 10:07 | | Répondre
  • Très jolie ta présentation!
    Zut j'en ai fait hier soir au basilic, si j'avais su j'aurai untiliser ton petit truc déco!!
    Bisous

    Posté par Mélodie, 12 août 2010 à 10:16 | | Répondre
  • J'aime beaucoup l'effet penché!! A tester!Merci!

    Posté par angelu, 12 août 2010 à 10:25 | | Répondre
  • très jolie présentation, je n'ai encore jamais tenté de les pencher et j'avoue que j'aime beaucoup ! elles sont très appétissantes tes panna cotta, j'adore ça et avec la petite compotée de framboises miom miom ! gros bisous

    Posté par nounoutte59, 12 août 2010 à 10:33 | | Répondre
  • c'est très bon,et bien joli,bisous!

    Posté par armelle, 12 août 2010 à 10:34 | | Répondre
  • elles sont superbes tes verrines !

    Posté par Cricridam, 12 août 2010 à 10:59 | | Répondre
  • Elle est vraiment très réussit et bien appétissante !

    Posté par Cuisinegourmande, 12 août 2010 à 11:07 | | Répondre
  • elles sont superbes! du plus bel effet! bisous

    Posté par lolo, 12 août 2010 à 11:40 | | Répondre
  • Tes verrines sont très belles ! Il faut que j'essaie cette présentation, ça rend très bien ! Bravo !

    Posté par Sofigourmande, 12 août 2010 à 12:54 | | Répondre
  • Waouh !! elle est magnifique !!!!!!!!!!! un délice !

    Posté par nadegeferrus, 12 août 2010 à 13:05 | | Répondre
  • Sublime! C'est très joli et ça donne vraiment envie! J'y plongerais bien ma petite cuillère... Bises et bonne journée >

    Posté par Trop fastoche, 12 août 2010 à 13:12 | | Répondre
  • Comme elles sont jolies tes panna cotta et très bien présentées !
    Très bon jeudi,
    Bisous, Doria

    Posté par Doria, 12 août 2010 à 13:20 | | Répondre
  • Wouah, magnifique ta présentation!!! En plus ça a l'air trop bon!!!

    Posté par Pauline, 12 août 2010 à 13:22 | | Répondre
  • miaaaaaaaaaaaaaaaam !
    Maman

    Posté par maman, 12 août 2010 à 13:24 | | Répondre
  • La présentation est géniale, j'adore ! Bisous

    Posté par Lulu, 12 août 2010 à 14:26 | | Répondre
  • quel régal de quoi réveiller toutes nos papilles!

    Posté par sandra, 12 août 2010 à 15:09 | | Répondre
  • merci pour l'astuce de la boite à oeuf

    Posté par cojocano, 12 août 2010 à 15:28 | | Répondre
  • coucou,ils on super joli,et sa ma l'air bien bon merci,bizz

    Posté par dalila, 12 août 2010 à 15:41 | | Répondre
  • wahou, elles sont superbes tes verrines et j'en suis sûre excellente! bravo pour ce magnifique dessert

    Posté par vanouss44, 12 août 2010 à 15:43 | | Répondre
  • Super l'idée des boites d'oeufs !!! En plus ça rend vraiment super bien ! Bisous *-**-*

    Posté par Sandyy90, 12 août 2010 à 16:40 | | Répondre
  • miammm
    j'adore, et en plus le duo est super beau!!!

    Posté par fanfan, 12 août 2010 à 16:53 | | Répondre
  • La version penchée est vraiment très belle, de plus j'aime beaucoup les panna cotta !

    Posté par Heart Of Wild, 12 août 2010 à 16:53 | | Répondre
  • Très réussies ytes verrines j'aime!

    http://1001-delices-de-houria.over-blog.com/

    Posté par Houria, 12 août 2010 à 16:54 | | Répondre
  • très belle présentation pour ces verres de panacotta ! j'aime naturellement ce gout acidulé !!
    belle soirée Eva

    Posté par Eliane, 12 août 2010 à 18:01 | | Répondre
  • Elles sont trop trop belles ces verrines!!!

    Posté par Pupuce, 12 août 2010 à 19:05 | | Répondre
  • Oh là là !

    Voilà que mon palais s'affole, de la Panna Cotta !!! J'adore ça ! Et le coup du "je penche d'un côté plus que de l'autre" me plaît beaucoup ! Beau et bon à la fois ! Que dis-je, divin !!!

    Posté par Tatieva, 12 août 2010 à 20:06 | | Répondre
  • Superbe dessert ! C'est très joli !

    Posté par Gourmandisesetci, 12 août 2010 à 20:07 | | Répondre
  • mmmmhhh!!!

    Posté par val, 12 août 2010 à 20:56 | | Répondre
  • hummm une jolie présentation qui me donne envie de me jeter dessue

    Posté par lia022, 12 août 2010 à 21:01 | | Répondre
  • Superbe présentation!!!

    Posté par yaya, 12 août 2010 à 21:42 | | Répondre
  • c'est très jolie!!!!
    je retiens ta recette de panna cotta, j'en ai fais il n'y a pas longtemps mais j'avais mis trop d'agar agar! la tienne a l'air parfaite! et avec des framboises...!!!

    Posté par sophie, 12 août 2010 à 21:58 | | Répondre
  • tout simplement magnifique! bravo!

    Posté par sandrine, 12 août 2010 à 22:09 | | Répondre
  • REN VER SANTE la présentation! J'aime beaucoup!

    Posté par Gen, 12 août 2010 à 22:13 | | Répondre
  • bravo pour la présentation !!!!
    chez moi , les framboises ce mange direct sur pied , pas de détail !!!!!! LOL !!!!!!!!
    bisoussssss , à bientot

    Posté par patou, 12 août 2010 à 22:58 | | Répondre
  • Tes panna cotta me donne bien envie!
    Ta présentation est magnifique, bravo!
    Bise & Bonne soirée

    Posté par clém', 12 août 2010 à 23:15 | | Répondre
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