Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

22 juillet 2010

Sorbet à la framboise

Dans le jardin de ma mamie, il a chaque année beaucoup de framboises ! Je fais souvent de la gelée et pleins d'autres desserts, et pour la première fois cette année, j'ai voulu tester un sorbet... Olala, quelle tuerie, les framboises sont tellement parfumées !

IMG_4142

Ingrédients : (pour un demi litre de sorbet)

- 600 g de framboises (fraîches pour moi)
- 130 g de sucre en poudre (on peut rajouter plus de sucre si les framboises sont trop acides)
- 15 cl d'eau
- 1 càc de maïzena
- 1 sachet Gourmandises Demarle (facultatif) : merci Estelle !

IMG_4115

Recette :

Dans une casserole, faites cuire les framboises avec l'eau pendant une dizaine de minutes.

IMG_4117

Écrasez-les avec un presse-purée, pour obtenir le maximum de jus.

IMG_4124

Filtrez le jus à l'aide d'une passoire. Remuez bien pour récolter le plus de jus possible.

IMG_4129

Ajoutez le sucre en poudre, le sachet Demarle et la maïzena, et fouettez jusqu'à ce que le sucre soit totalement dissous.
Laissez le mélange reposer quelques heures au frigo, de préférence toute une nuit, pour être sûr que le mélange soit bien froid, et prenne bien dans la sorbetière.
Versez la préparation dans la sorbetière, et laissez turbiner 35 mn. Versez la glace dans un bac, et laissez prendre encore 2-3 heures. Sortez la préparation du congélateur 5-10 mn avant de vous en servir.

IMG_4142

Ce sorbet est frais, délicieux, parfait pour ces grosses chaleurs !

IMG_4154

En version cornet c'est super aussi !

IMG_4157

Image_imprimante Sorbet à la framboise

LogoConcours

Bonne journée !

Posté par Eva le 22 juillet 2010 à 08:44 - 88 commentaires - Permalien
Tags : , , ,

Commentaires sur Sorbet à la framboise

  • d'habitude, je cherche les framboises chez ma belle mère, mais là, tout a été abimé par la grêle ! donc pô de framboises cette année ! sniiiff !

    Posté par wombi, 22 juillet 2010 à 08:52 | | Répondre
  • humm le beua sorbet, ça donne envie
    bonne journée

    Posté par céline, 22 juillet 2010 à 08:55 | | Répondre
  • Mmmm terrible !

    Posté par Titenoon, 22 juillet 2010 à 08:58 | | Répondre
  • Bonjour madame, alors pour moi ce sera 2 boules svp lol

    Posté par manon du binome, 22 juillet 2010 à 09:01 | | Répondre
  • miam un bon sorbet, c'est trop bon quand il fait chaud!!!

    Posté par Natthou, 22 juillet 2010 à 09:10 | | Répondre
  • Miam Maim

    Sorbet à la framboise ça donne envie!!!

    Posté par Lord Vanilla, 22 juillet 2010 à 09:11 | | Répondre
  • il n'est que 9 heures, il fait déjà chaud, et je vois ton superbe sorbet qui me nargue : sadique!!!

    Posté par annabelle, 22 juillet 2010 à 09:15 | | Répondre
  • Super ce sorbet !!!!
    J'en veux bien une en version cornet !!!

    Posté par Ange et Délices, 22 juillet 2010 à 09:28 | | Répondre
  • Une super texture ! il est magnifique ton sorbet ! et ...il doit être ...un pur délice !!
    bises.

    Posté par clo, 22 juillet 2010 à 09:29 | | Répondre
  • Bonjour Eva,
    Absolument délicieuse cette glace framboise. J'adore ce parfum.
    Bonne journée,
    Bises,
    Patricia - La Table de Pénélope

    Posté par Diane-plop, 22 juillet 2010 à 09:34 | | Répondre
  • Bons produits : succulent mets ! CQFD

    Posté par Fillededécembre, 22 juillet 2010 à 09:36 | | Répondre
  • J'ai oublié de te dire dans mon 1er message que j'ai fait hier soir ta recette du marbré italien ! alors je vais mettre ça en ligne demain et je mettrais le lien vers ta recette ! bisous

    Posté par manon du binome, 22 juillet 2010 à 10:02 | | Répondre
  • quelle bonne idée ce sorbet, dans un cône c'est comme ça que j'aime!

    Posté par sam's cook, 22 juillet 2010 à 10:06 | | Répondre
  • J'en salive devant mon écran,
    bisous, Mamouzette

    Posté par Mamouzette, 22 juillet 2010 à 10:30 | | Répondre
  • humm je passe prendre le gouter!!!

    Posté par sandrine, 22 juillet 2010 à 10:53 | | Répondre
  • oh quelle couleur!! bravo!
    bonne journée,
    samia

    Posté par samia, 22 juillet 2010 à 11:24 | | Répondre
  • Miam Miam

    j'aime beaucoup les glaces en cette saison c'est super bon!!!

    http://1001-delices-de-houria.over-blog.com

    Posté par Houria, 22 juillet 2010 à 11:26 | | Répondre
  • hummm tu me fais craquer !!! ça a l'air délicieux miam miam !!!

    Posté par nadegeferrus, 22 juillet 2010 à 12:23 | | Répondre
  • J'en veux ! biz

    Posté par salomé, 22 juillet 2010 à 12:23 | | Répondre
  • Délicieux ce petit sorbet. Bise.

    Posté par Orne, 22 juillet 2010 à 12:26 | | Répondre
  • c bien frais ;o)
    bisou
    sag

    Posté par sagweste, 22 juillet 2010 à 13:17 | | Répondre
  • Hmm après le trop plein de fraises voilà le trop plein de framboises! Miam ca promet de bonne chose!

    Posté par payette6202, 22 juillet 2010 à 13:18 | | Répondre
  • je n'aime pas les glaces mais celle-ci me tente bien !!
    Maman

    C'est avec ou sans ?.....puisque les framboises sont totalement bio ?

    Posté par maman, 22 juillet 2010 à 13:29 | | Répondre
  • Quelle belle vision ce sorbet dans le cornet !

    Posté par Maiwenn, 22 juillet 2010 à 14:10 | | Répondre
  • miam c'est mon fruit préféré

    Posté par nadine, 22 juillet 2010 à 14:14 | | Répondre
  • rien de meilleur......un délice..Merci pour ce partage
    Douce journée

    Posté par nicole passions, 22 juillet 2010 à 14:26 | | Répondre
  • tu dis que ct une tuerie !!!!!! je veux bien te croire !!!!!!!!!!!!
    gros gros bisousssssssssssssssss

    Posté par patou, 22 juillet 2010 à 15:20 | | Répondre
  • Magnifique et délicieux !
    Juste une question : je ne savais pas qu'on mettait de la maizena ?
    Amitiés d'Isa-Marie

    Posté par Isa-Marie, 22 juillet 2010 à 15:48 | | Répondre
  • Sympa ce sorbet !
    Bisous

    Posté par Amélie, 22 juillet 2010 à 16:14 | | Répondre
  • ce sorbet donne bien envie!!!!!!

    Posté par chrys, 22 juillet 2010 à 16:29 | | Répondre
  • quelle chance ! moi j'en ramasse 4 par jour !!!!
    bisous

    Posté par Catherine, 22 juillet 2010 à 16:43 | | Répondre
  • Elle doit être délicieuse
    j'en rêve!

    Posté par Kiwi, 22 juillet 2010 à 16:53 | | Répondre
  • J'aime beaucoup les sorbets, mais là à la framboise, c'est limite le supplice, tes photos sont très alléchantes.. Je veux bien un cornet !

    Posté par Heart Of Wild, 22 juillet 2010 à 17:22 | | Répondre
  • on devine ce gout délicieux des framboises du jardin! une réussite!

    Posté par cannelle68540, 22 juillet 2010 à 18:11 | | Répondre
  • Ton beau travail en vaut la peine. Ton sorbet est tellement appétissant.
    Bises de Biscarosse où je capte miraculeusement mais pour peu de temps.

    Chrys

    Posté par Chrystel, 22 juillet 2010 à 18:31 | | Répondre
  • j'en prendrais bien un cornet ! )

    Posté par alaro, 22 juillet 2010 à 18:40 | | Répondre
  • Rooo j'avais loupé cette belle glace, en tout cas la prochaine fois que j'en fais je la passe aussi au tamis c'est bien meilleur sans les pépins ! Bisous Eva ***

    Posté par Sandyy90, 22 juillet 2010 à 19:14 | | Répondre
  • euh..comment dire: ça a l'air délicieux

    Posté par plumedange, 22 juillet 2010 à 19:21 | | Répondre
  • Excellent sorbet !

    Posté par Gourmandisesetci, 22 juillet 2010 à 19:50 | | Répondre
  • Excellent sorbet !

    Posté par Gourmandisesetci, 22 juillet 2010 à 19:50 | | Répondre
  • un regal pour les papilles, merci !!!!

    Posté par lou, 22 juillet 2010 à 20:03 | | Répondre
  • magnifiquememt gourmand ton sorbet, de plus les fruits cueillis dans le jardin, j'en ai rien à voir avec ceux que j'achète. Merci mamy et merci petite fille pour ce régal. Bien cordialement

    Posté par veb, 22 juillet 2010 à 20:20 | | Répondre
  • C'est mon parfum de glace préféré, vraiment j'adore ! Miam

    Posté par Cuisinegourmande, 22 juillet 2010 à 20:39 | | Répondre
  • Voilà un blog qui mérite bien son nom !

    Posté par Gaëlle, 22 juillet 2010 à 21:40 | | Répondre
  • C'est terrible comme elle est superbe ta glace. Hummm je fais des cornets et j'arrive

    Posté par Totchie, 22 juillet 2010 à 23:30 | | Répondre
  • humm elle à l'aire vraiment excellent j'adore les sorbets c'est léger et très frais
    gros bisous

    Posté par jeannice, 22 juillet 2010 à 23:53 | | Répondre
  • houla, ca me donne tres envie cette glace !!!

    Posté par sophroch, 23 juillet 2010 à 08:03 | | Répondre
  • Superbe ton sorbet !

    Posté par Caly, 23 juillet 2010 à 08:48 | | Répondre
  • miammmmmmmmmmmmexcellente glace!

    Posté par fanfan, 23 juillet 2010 à 09:07 | | Répondre
  • ça me rappelle celui que faisait ma grand-mère quand j'étais petite ! un délice

    Posté par anneauxfourneaux, 23 juillet 2010 à 09:11 | | Répondre
1  2    Dernier »
Nouveau commentaire