Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

09 juillet 2010

Glace au thé matcha

Je suis accro au thé matcha, et à cette glace ! Dès que je vais manger au restaurant japonais avec mon chéri, je prends ce dessert. J'ai trouvé la recette dans le magazine "Elle", j'adore, cette glace est excellente !

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Ingrédients :

- 3 jaunes d'œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 25 cl de lait
- 40 cl de crème liquide
- 2 CàS de thé matcha

Recette :

Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et mousseux. Faites chauffer le lait dans une casserole. Versez le lait chaud sur les œufs battus.
Versez le tout dans la casserole, et faites chauffer à feu doux sans arrêter de remuer, jusqu'à l'obtention d'une crème anglaise.
Incorporez la crème liquide et le thé matcha dans la casserole, en fouettant.
Filtrez et versez le mélange dans un saladier. Laissez refroidir dans un saladier au frigo pendant une demie heure.

Versez la préparation dans la sorbetière, et laissez turbiner 40 minutes.

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Laissez prendre la glace au congélateur au moins 6 heures avant de la servir.

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Quel délice !

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Image_imprimante Glace au thé matcha

Bon we à tous !

Posté par evacuisine le 09 juillet 2010 à 09:29 - Commentaires [50] - Permalien [#]
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