Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

21 juin 2010

Glace à la fraise

Encore des fraises ! Il y en a des kilos dans le jardin de ma mamie ! C'est la première fois que je me lance dans la confection d'une glace. Le résultat est superbe ! Une glace aux fraises du jardin !

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Ingrédients : (pour 4-6 personnes, soit une petite barquette de glace)

- 600 g de fraises
- 100 g de crème liquide
- 130 g de sucre en poudre
- 1 blanc d'œuf
- 1 citron

Recette :

Lavez et nettoyez les fraises.

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Mixez-les en soupe. Passez le coulis de fraise au chinois, pour enlevez les petits grains.

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Versez le jus de citron et le sucre, et fouettez bien. Montez la crème liquide bien froide en chantilly. Incorporez-la au coulis de fraise. Montez le blanc en neige bien ferme, et ajoutez-le au mélange également.

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Versez la préparation dans une sorbetière, et laissez turbiner 40 minutes.

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Versez ensuite dans une boite hermétique, et laissez prendre au congélateur au moins 6h.

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Cette glace est excellente !

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imprimante_blog Glace à la fraise

Bonne journée !

Posté par evacuisine le 21 juin 2010 à 00:03 - Commentaires [64] - Permalien [#]
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