Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

12 mars 2010

Petite marmite de la mer

Voici une petite recette très simple, et servie dans une petite cocotte, ça peut faire une délicieuse petite entrée !

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Ingrédients : (pour 6 petites cocottes)

- 400 g de colin
- 150 g de fruits de mer (surgelés pour moi)
- 1 poireau
- 2 échalotes
- 40 g de beurre
- 1 CàS de farine
- 10 cl de lait
- 10 cl de vin blanc sec
- sel, poivre
- ciboulette
- noix de muscade

Recette :

Faites revenir dans une cocotte, les échalotes dans 20 g de beurre. Remuez, et ajoutez les poireaux coupés en petits morceaux.
Arrosez avec le vin blanc, et montez le feu pour réduire un peu.

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Ajoutez les fruits de mer. Mettez le couvercle, et laissez cuire 2-3 minutes.

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Coupez le colin en petits tronçons. Posez les morceaux dans la cocotte, couvrez, et laissez cuire quelques minutes.

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Faites une béchamel, dans une autre casserole. Faites fondre le beurre, ajoutez la farine, et remuez. Ajoutez le lait petit à petit. Salez, poivrez, et ajoutez un peu de noix de muscade.

Versez la béchamel dans la cocotte. Saupoudrez de ciboulette. On peut mettre de la crème fraîche à la place de la béchamel.

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Répartissez dans les petites cocottes, et servez bien chaud.

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Excellent avec les gros morceaux de poisson !

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54531087_p Petite marmite de la mer

Bonne journée et bon we !

Posté par Eva le 12 mars 2010 à 08:27 - 36 commentaires - Permalien
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Commentaires sur Petite marmite de la mer

  • miam ! quelle belle petite cocotte ! j'adore !

    Posté par wombi, 12 mars 2010 à 08:33 | | Répondre
  • Hum!!!

    Belle présentation pour apprécier ta délicieuse recette. J'aime! j'aime! j'aime!!! oui trois fois j'aime, car tout ce qu'il y a dans ta p'tite marmite me plait beaucoup.
    Bonne fin de semaine.
    BISES
    JO

    Posté par JO, 12 mars 2010 à 08:39 | | Répondre
  • hummm je me la note celle ci pour la semaine prochaine... Moi qui est une envie folle de poissons ça va être super !
    Merci

    Posté par Cricridam, 12 mars 2010 à 09:05 | | Répondre
  • J'aime beaucoup ce genre de recette! Légère et gouteuse!!

    Posté par payette6202, 12 mars 2010 à 09:22 | | Répondre
  • Une petite marmite avec du poisson...j'aime beaucoup ! Bises et bon eek-end !

    Posté par Lili18, 12 mars 2010 à 09:23 | | Répondre
  • Bien bon j'adore ces petites cocottes!

    Posté par armelle, 12 mars 2010 à 09:24 | | Répondre
  • hummmm,ça me plait bien,miam!

    Posté par melanie, 12 mars 2010 à 09:51 | | Répondre
  • Très sympa et servi en cocotte, encore plus sympa !

    Posté par Maiwenn, 12 mars 2010 à 10:44 | | Répondre
  • Une très belle et appétissante marmite !!!! Bisous

    Posté par kayababouch, 12 mars 2010 à 10:46 | | Répondre
  • supêr bon, super sain!

    Posté par cannelle68540, 12 mars 2010 à 11:06 | | Répondre
  • zai po les tites cocottes loooollll
    biosu
    sag

    Posté par sagweste, 12 mars 2010 à 11:27 | | Répondre
  • Je garde cette recette que je vais essayer, elle m'a l'air délicieuse !
    merci et bon WE !

    Posté par clo, 12 mars 2010 à 11:50 | | Répondre
  • Cette petite marmite de la mer est une merveille au niveau des saveurs, j'y goûterai bien volontiers!
    Bisous

    Posté par cathy, 12 mars 2010 à 11:57 | | Répondre
  • hummmmmmm j'aime beaucoup ta petite cocotte
    bizzzzz

    Posté par Yolande, 12 mars 2010 à 12:00 | | Répondre
  • ça a l'air plein de saveurs faudra que j'en fasse un de ces qautres

    Posté par sam, 12 mars 2010 à 12:04 | | Répondre
  • J'aime ta mini cocote de la mer ..

    Posté par lamarmitedejulie, 12 mars 2010 à 12:46 | | Répondre
  • ça plairait bien à la maison ça !!!

    Posté par Val' Ô Délices, 12 mars 2010 à 12:49 | | Répondre
  • Très sympa !

    Posté par Myriam, 12 mars 2010 à 13:39 | | Répondre
  • une marmite bien appétissante!!!!

    Posté par chrys, 12 mars 2010 à 16:53 | | Répondre
  • avec tout ce poisson et ces fruits de mer je ne peux qu'être conquise par ta recette!
    Bises!

    Posté par lolo, 12 mars 2010 à 17:16 | | Répondre
  • J'adore les petites marmites! Ca me donne des idées pour présenter du poisson aux enfants! Merci!

    Posté par didi, 12 mars 2010 à 17:34 | | Répondre
  • hum....quel délice!!!!

    Posté par sandra, 12 mars 2010 à 18:31 | | Répondre
  • Tout à fait ce que j'aime !

    Posté par Chris, 12 mars 2010 à 19:19 | | Répondre
  • Délicieuses petites marmites... bon week-end.

    Posté par Franléo, 12 mars 2010 à 21:02 | | Répondre
  • très appétissante cette cocotte !

    Posté par tattoo, 13 mars 2010 à 00:14 | | Répondre
  • Tout à fait le genre de petit plat que j'adore !

    Posté par Circée, 13 mars 2010 à 09:16 | | Répondre
  • Une bonne recette que je vais tester sans tarder!!bisous!!

    Posté par dani, 13 mars 2010 à 12:25 | | Répondre
  • humm!!! Je sens que ça sent bon

    Gros kiss

    blandine

    Posté par blandine, 15 mars 2010 à 21:55 | | Répondre
  • On ne peut que aimez cette cocotte vu ce qu'il y a dedans !! Biz

    Posté par Salomé, 16 mars 2010 à 18:04 | | Répondre
  • On ne peut que aimez cette cocotte vu ce qu'il y a dedans !! Biz

    Posté par Salomé, 16 mars 2010 à 18:04 | | Répondre
  • On ne peut que aimez cette cocotte vu ce qu'il y a dedans !! Biz

    Posté par Salomé, 16 mars 2010 à 18:05 | | Répondre
  • Bonjour,
    Je suis une jeune ado et je possède un blog de cuisine ( www.uneadoauxfourneaux.over-blog.com ) et j’aimerais si vous avec le temps que vous passiez le voir car j’adore vos recettes et votre blog !!
    Merci, Biz

    Posté par Salomé, 16 mars 2010 à 18:06 | | Répondre
  • Pour moi ce sera avec de la crème et du riz en accompagnement pour un plat principal. Humm on va se régaler, merci à toi.

    Posté par chef cuistot, 18 mars 2010 à 23:34 | | Répondre
  • J'aime beaucoup cette recette!!!

    Posté par Delphine, 20 mars 2010 à 10:59 | | Répondre
  • Les belles tites cocottes ! Alors une au colin pour mon mari et moi simplement aux fruits de la mer.
    Bises
    Bon Ap chez Mamounette

    Posté par Mamounette85, 23 mars 2010 à 11:20 | | Répondre
  • Une recette qui me plait beaucoup à garder précieusement de coté !
    Justement tu as un super concours sur mon blog sur le thème du poisson ou des crustacés avec un superbe lot à gagner !!!! Vas voir cela serai dommage de rater ça !

    http://celineplaisir.canalblog.com/archives/2012/12/01/25705839.html

    Si tu n'as pas le temps de faire une recette je pense que tu peux utiliser une recette que tu as déjà faite puisque de toute façon tu vas l'envoyer directement à l'adresse mail du site Luximer avec ta photo .

    Bonne soirée

    Posté par choupette82, 09 décembre 2012 à 18:38 | | Répondre
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