Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

27 février 2010

Parfait glacé à la mangue et sa sauce chaude au chocolat

Voici un petit dessert très gourmand que j'ai fait pour nos 5 ans avec mon chéri. Aujourd'hui nous allons passer un petit we en amoureux à Strasbourg pour fêter ça ! 5 ans déjà :)

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Ingrédients : (pour 6 personnes)

- 1 mangue bien mûre
- 1 CàS de sucre en poudre
- 10 cl de crème liquide
- 2 blancs d'œufs

Sauce au chocolat :

- 50 g de chocolat noir (aux éclats de fève de cacao pour moi)
- un peu de lait

Recette :

Épluchez et coupez la mangue. Mixez la chair. Ajoutez le sucre et mélangez. Réservez.

Montez la crème liquide bien froide en chantilly. Ajoutez le coulis de mangue à la chantilly, en remuant délicatement.

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Montez les blancs en neige, et incorporez-les délicatement au mélange également.

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Versez la mousse dans des empreintes en silicone (pour pouvoir les démouler facilement), et posez les moules au congélateur au moins 6H.

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Au bout des 6 heures, préparez la sauce au chocolat : faites fondre le chocolat et le lait au bain-marie. Remuez délicatement jusqu'à ce que le chocolat soit bien lisse, quand il aura fondu.
Sortez les parfaits 10 mn avant du congélateur, (sinon ils seront trop durs), et versez la sauce au chocolat chaude dessus.

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Miam, trop gourmand !

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Image_imprimante Parfait glacé la mangue

Bon we à tous et à lundi !

Posté par Eva le 27 février 2010 à 10:31 - 55 commentaires - Permalien
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Commentaires sur Parfait glacé à la mangue et sa sauce chaude au chocolat

  • ouah !

    Jolie à l'oeil et ils doivent être excellents pour le palais ces petits coeurs à la mangue, joyeux anniversaire alors ! et bon WE !

    Posté par Carotte, 27 février 2010 à 10:53 | | Répondre
  • Trop beau !

    Posté par Evelyne, 27 février 2010 à 11:08 | | Répondre
  • très beau et félicitation......

    Posté par chrys, 27 février 2010 à 11:17 | | Répondre
  • j'espere qu'il en reste j'arrive

    Posté par axoulle, 27 février 2010 à 11:43 | | Répondre
  • Superbes petits coeurs ! Bon week-end les tourtereaux !

    Posté par Maiwenn, 27 février 2010 à 12:01 | | Répondre
  • Il a bien de la chance, Maxime, de pouvoir se régaler !
    Bon WE, bises.
    maman

    Posté par maman, 27 février 2010 à 12:55 | | Répondre
  • ça passe tout seul les glacés après un bon repas

    Posté par sam' cook, 27 février 2010 à 13:02 | | Répondre
  • Très, très gourmand et tentant...!
    BISES

    Posté par Amelie, 27 février 2010 à 14:24 | | Répondre
  • Superbes ces coeurs! Bravo! C'est ce que l'on appel un vrai dessert d'amoureux! Bonne journée!

    Posté par lolo, 27 février 2010 à 15:02 | | Répondre
  • C'est super joli! Et ça donne envie!!

    Posté par Les P'tites Bull, 27 février 2010 à 15:18 | | Répondre
  • Ils font très envie !
    Bon we à tous les deux alors

    Posté par Tweet, 27 février 2010 à 15:57 | | Répondre
  • félicitations! le dessert est à la hauteur!

    Posté par cannelle68540, 27 février 2010 à 16:20 | | Répondre
  • parfaits ces jolis parfaits que dire de plus lol
    bises
    bon week-end

    Posté par anna, 27 février 2010 à 16:54 | | Répondre
  • un petit dessert très gourmand, surtout avec le coulis. Profites de votre week-end !

    Posté par clemence, 27 février 2010 à 17:25 | | Répondre
  • hummm ton parfait glacé est magnifique!
    ça doit être délicieux avec cette petite sauce au chocolat!
    merci pour la recette!
    Bise & Bonne journée

    Posté par clém', 27 février 2010 à 17:54 | | Répondre
  • Mmmmm cette petite sauce !!!!! bisous

    Posté par kayababouch, 27 février 2010 à 18:25 | | Répondre
  • de bien jolis parfaits qui ne m'aurait pas deplu du tout de gouter

    Posté par babychocolate, 27 février 2010 à 19:01 | | Répondre
  • je remplace la mangue par de la banane ou de la poire et la je suis au ange ^^
    bisous

    Posté par jeannice, 27 février 2010 à 19:22 | | Répondre
  • super je note le chaud froid j'aime!

    Posté par laurenceel, 27 février 2010 à 19:27 | | Répondre
  • Bravo à vous 2 et pour ton beau dessert !

    Posté par Chris, 27 février 2010 à 20:01 | | Répondre
  • c'est vraiment très joli, sa donne envie !

    Posté par cindy, 27 février 2010 à 20:14 | | Répondre
  • Superbe ! Bon week-end en amoureux

    Posté par Lénaïc, 27 février 2010 à 20:15 | | Répondre
  • c'est trop jolie et gourmand ! passez un bon weekend bize

    Posté par alberie26, 27 février 2010 à 21:32 | | Répondre
  • hummm quel delice ça doit etre dis on peut remplacer la manque par autre fruit? si oui lequel et la quantité aussi plizzzz!! cette recette me tente vraiment!!biz

    Posté par kaouthar d tunis, 27 février 2010 à 21:41 | | Répondre
  • whaa, sans cuisson (mis a part le chocolat) pour un résultat aussi appetissant, mmh, ca donne envie de tester cette recette !

    bon week end d'anniversaire!

    Posté par Neige, 27 février 2010 à 21:53 | | Répondre
  • le mariage de la mangue et du chocolat je vien de découvrir c dernièrement , c'est délicieux , tin dessert est très beau et appétissant

    Posté par evouchette, 27 février 2010 à 23:25 | | Répondre
  • Un dessert bien gourmand.Miam!!!
    Bon week-end.
    Bisous.
    Caro

    Posté par Boudloune, 28 février 2010 à 00:01 | | Répondre
  • mangue et chocolat !
    beau mariage !

    Posté par tattoo, 28 février 2010 à 00:40 | | Répondre
  • hum que ça a l'air bon !!!

    Posté par betty, 28 février 2010 à 08:33 | | Répondre
  • Bon anniversaire à vous deux et profitez bien de votre week end en amoureux !!! Bisous bisous !!!

    Posté par Magloo, 28 février 2010 à 10:18 | | Répondre
  • ces petits coeurs exotiques sont superbes !

    Posté par petitegentiane25, 28 février 2010 à 10:59 | | Répondre
  • Supe rpetit dessert pour un évènement à fêter comme il se doit!

    Posté par Eol, 28 février 2010 à 13:52 | | Répondre
  • C'est vraiment très beau!

    Posté par manou1983, 28 février 2010 à 14:33 | | Répondre
  • je suis enfin de retour sur la blogosphère
    et ta recette... est parfaite pour moi
    bizzzzzz

    Posté par Yolande, 28 février 2010 à 18:08 | | Répondre
  • il t'en reste???

    Posté par sandra, 28 février 2010 à 18:10 | | Répondre
  • Mmmmm.... Mais tu en as fait quatre !!! Deux pour chacun ???!!!!

    Posté par claudine, 28 février 2010 à 18:26 | | Répondre
  • C'est du plus bel effet! Mangue/choco, c'est du tonnerre. Bon début de semaine.

    Posté par Franléo, 28 février 2010 à 21:22 | | Répondre
  • mangue et chocolat !! je prends !! pierre

    Posté par Pierre, 28 février 2010 à 22:05 | | Répondre
  • qu'ils sont beaux ces gateaux !

    Posté par Myriam, 28 février 2010 à 23:51 | | Répondre
  • miam ça a l'air délicieux, il a du se régaler ton homme!

    Posté par Natthou, 01 mars 2010 à 07:44 | | Répondre
  • Deux jolis coeurs gourmands ...
    CLquipopotte♥♥♥

    Posté par clquipopotte, 01 mars 2010 à 08:07 | | Répondre
  • Très jolis ces petits coeurs à la mangue!!

    Posté par gourmandelise, 01 mars 2010 à 11:29 | | Répondre
  • Ca me fait penser que je n'ai pas mangé de mangue depuis longtemps et j'adore ça ! ! Merci.

    Posté par Luthine, 01 mars 2010 à 14:16 | | Répondre
  • Miam miam je fonde devant cette beauté

    Posté par noufi, 01 mars 2010 à 15:04 | | Répondre
  • Miam j'adore tout simplement !

    Posté par michette, 01 mars 2010 à 15:11 | | Répondre
  • TRès très joli et sûrement délicieux!!
    bises

    Posté par annebetty, 01 mars 2010 à 15:21 | | Répondre
  • Superbes ces petits coeur, ils ont l'air super bons, bonne anniversaire pour vos 5 ans de vie comune, que sa dure encore plus de 5 ans, bravo pour le blog, bisous Beth

    Posté par beth, 01 mars 2010 à 15:23 | | Répondre
  • il est parfait !!
    bonne soirée

    Posté par bigmumy, 01 mars 2010 à 20:37 | | Répondre
  • et bien, comme ton titre le dit, ça a l'air parfait

    Posté par AurelieW, 01 mars 2010 à 20:48 | | Répondre
  • ce dessert est magnifique... bravo !

    Posté par stella, 03 mars 2010 à 12:44 | | Répondre
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