Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

07 janvier 2010

Biarritz maison

Cette recette est très précieuse, elle vient de ma chef à la bibliothèque... Ces gâteaux sont excellents, fondants, et la recette est ultra simple !

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Ingrédients
: (pour 50 petits gâteaux)

- 100 g de beurre
- 100 g d'amandes en poudre
- 100 g de sucre en poudre
- 2 blancs d'œufs
- 50 g de farine

Décoration :

- 100 g de chocolat noir de couverture
- noix de coco en râpée

Recette :

Battez le beurre en crème. Ajoutez la poudre d'amandes et le sucre en poudre. Lorsque la pâte devient blanche, ajoutez petit à petit les blancs d'œufs.

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En dernier, ajoutez la farine en pluie.

Versez la pâte dans une poche à douille, et faites des petites boules de la taille d'une noisette.

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Aplatissez la pâte, en tapant sur le dessous de la plaque.

Cuisson :

7-8 mn sur 180°. Enfournez les biscuits dans un four bien chaud.

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Faites fondre le chocolat au bain-marie. Une fois les biscuits refroidis, étalez du chocolat fondu sur le côté plat, à l'aide d'un couteau. Saupoudrez de noix de coco.

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Laissez le chocolat durcir.

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Ce sont les gâteaux préférés de mon chéri, il va pouvoir manger toute la montagne ! Euh désolée pour la ptite truffe de Jiraiya...

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Image_imprimante Biarritz maison

Bonne journée !

Posté par evacuisine à 11:17 - Commentaires [61] - Permalien [#]
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