Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

19 octobre 2009

Tarte au citron (N°1 du classement de la meilleure recette de tarte au citron !)

La tarte au citron est mon dessert préféré ! J'ai testé une nouvelle recette avec du lait concentré sucré et du mascarpone...ouahou, une tuerie !

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Cette recette bascule en n°1 de la meilleure tarte au citron :) J'en ai déjà testé plusieurs, c'est cette recette la plus fondante, et la plus acidulée ! Trop miam !

Ingrédients :

Pâte brisée :

- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 30 g de sucre en poudre
- 1 càc de cannelle
- un peu d'eau
- 1 pincée de sel

Garniture :

- 1 boite de lait concentré sucré
- 3 œufs
- 200 ml de jus de citron (environ 4 gros citrons)
- zeste de 2 citron
- 150 g de mascarpone

Recette
:

Préparez la pâte brisée : Creusez une fontaine dans le mélange farine-sucre-cannelle-sel. Ajoutez le beurre ramolli coupé en petits morceaux. Pétrissez la pâte du bout des doigts, et ajoutez un peu d'eau pour obtenir une pâte souple.
Roulez-la en boule, et laissez-là reposer 30 mn au frigo.

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Étalez ensuite la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, et disposez-la dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. J'ai pris un moule à charnière de 25 cm de diamètre.

Garniture : Dans un saladier, battez les œufs. Pressez le jus des citrons, et prélevez les zestes. Versez le jus sur les œufs et fouettez bien le tout.

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Ajoutez ensuite le lait concentré sucré, et le mascarpone.

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Fouettez vivement, jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse. Versez le mélange sur le fond de tarte.

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Cuisson :

35 mn sur 180°. Démoulez la tarte et laissez-là refroidir.

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Cette recette est trop bonne, et elle est plus rapide que les autres recettes.

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Je vous conseille de l'essayer si vous adorez le citron !

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Elle est super fondante, on a tous adoré !

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Bonne journée !

imprimante_blog Tarte au citron

Retrouvez également ma recette de tartelettes au citron vert :)

Posté par Mamzelle Eva à 09:02 - Commentaires [49] - Permalien [#]
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Commentaires

    on voit bien qu'elle a l'air succulente !
    bonne journée a toi

    Posté par Eliane, 19 octobre 2009 à 09:10
  • a tester elle à l'air très belle
    bonne journée
    bises
    +

    Posté par anna, 19 octobre 2009 à 09:13
  • j'adore la tarte au citron , un de mes desserts favori, et ta recette me fait de l'oeil!

    Posté par dlf, 19 octobre 2009 à 09:15
  • moi aussi c'est un de mes desserts préférés... mais les poissons eux n'aiment pas du tout...

    Posté par clairesoleil, 19 octobre 2009 à 09:17
  • J'avais deja vu une recette de ce genre, depuis le temps que je me dis qu'il faut que je l'essaye

    bisous

    Posté par Céci, 19 octobre 2009 à 09:28
  • Waouuuuuh, alors là, je suis au régime pour perdre les kilos que m'a laissé ma louloutte lors de son passage de 9 mois
    Mais avec le bras de vénus, la tarte au citron est mon dessert préféré et ta recette à l'air terrible (j'en ai jamais réussi une)
    a bientôt

    Posté par mafolifimo, 19 octobre 2009 à 09:30
  • Rien qu'à la regarder je salive, je suis une folle de citron, elle sera vite testée, merci,
    bisous, Mamouzette

    Posté par Mamouzette, 19 octobre 2009 à 10:02
  • tu m'étonne qu'elle st bonne rien que les photos parlent d'elles mêmes elle est fondante délicieuses meci pour ce délice
    bonne semaine @ toi
    bises

    Posté par ambbre, 19 octobre 2009 à 10:17
  • elle me plait beaucoup!! je garde la recette merci!!! bizzzz

    Posté par triny, 19 octobre 2009 à 10:22
  • vu ce que tu dis, c'est très tentant étant donné qui c'est aussi mon dessert préféré !

    Posté par clemence, 19 octobre 2009 à 10:44
  • je vais tester !!!

    Posté par lamu, 19 octobre 2009 à 11:10
  • Alors là, tu fais vraiment envie avec ta recette !! bravo, on voit d'ici qu'elle est fondante !!! d'ailleurs, je parie qu'elle a entièrement "fondu" non ??!!! ;o)

    Posté par Karinette, 19 octobre 2009 à 12:11
  • cette recette est a tester au plus vite!

    Posté par samira, 19 octobre 2009 à 12:48
  • j'adore ce dessert... Je testerai car tes photos sont très apaitissante !

    Posté par vicim, 19 octobre 2009 à 13:02
  • des tartes au citron j'en ai fais pas mal mais jamais avec du lait concentré!

    Posté par sam, 19 octobre 2009 à 13:13
  • Ah, moi je préfère quand elle est meringuée! Bisous

    Posté par Val, 19 octobre 2009 à 13:33
  • Rholala!!! J'en rêve!!

    Posté par babouchka, 19 octobre 2009 à 13:34
  • quel fondant !!!
    elle me fait trop envie, zoup mascarponne sur ma liste de courses pour demain .
    Merci !!

    Posté par catherine, 19 octobre 2009 à 14:09
  • elle a en effet l'air extra

    Posté par Cojocano, 19 octobre 2009 à 14:32
  • elle à l'aire super crémeuse et fondante hum
    bisous

    Posté par jeannice, 19 octobre 2009 à 15:06
  • Miam...ta recette a l'air treès appétissante !

    Posté par Lili18, 19 octobre 2009 à 15:28
  • félicitation !

    Posté par tattoo, 19 octobre 2009 à 15:38
  • elle est trop belle et bien appétissante
    bonne journée

    Posté par bigmumy, 19 octobre 2009 à 15:55
  • Je confirme puisque j'ai eu l'honneur de recevoir une part. Excellent.
    maman

    Posté par maman, 19 octobre 2009 à 18:07
  • Je te fais totalement confiance! on dirait une tuerie en effet!

    Posté par cannelle68540, 19 octobre 2009 à 18:35
  • c'est vrai qu'elle à l'air bien délicieuse!!!

    Posté par melanie, 19 octobre 2009 à 18:36
  • J'ai essayé avant les vacances cette fameuse recette au lait concentré mais pas au mascarpone et déjà le resultat était top alors là çà doit etre encore plus crémeux , miam ...

    Posté par nanoud, 19 octobre 2009 à 18:51
  • La tarte au citron fait partie de mon top 5, et je dois dire que cette version au mascarpone et au lait concentré me fait saliver d'avance !

    Posté par Lénaïc, 19 octobre 2009 à 20:45
  • Effectivement la texture parait parfaite !

    Posté par Flo, 19 octobre 2009 à 21:17
  • va falloir que je la teste cette version
    bisous

    Posté par Yolande, 19 octobre 2009 à 21:49
  • la tarte au citro, j'adore,
    la tienne est très belle !

    Posté par cindy, 19 octobre 2009 à 21:55
  • Cette tarte est vraiment superbe et si appétissante...!
    Bises

    Posté par Amelie, 19 octobre 2009 à 21:57
  • Avec tous ces bons ingrédients ça ne peut être que bon

    Posté par Cricridam, 19 octobre 2009 à 22:08
  • Elle a en effet l'air d'être succulente !

    Posté par tweet, 19 octobre 2009 à 23:15
  • Hmm alors si c'est la meilleure je vais la faire!! Elle m'a l'air trop miam!!

    Posté par payette6202, 20 octobre 2009 à 10:40
  • Loin de la recette classique mais nettement plus tentante ... surtout avec tes commentaires enthousiastes.

    Posté par ciorane, 20 octobre 2009 à 11:19
  • Oh que j'aibien fais de passer par là encore ! mascarpone et citron hummm
    un grand bravo pour ton classement bien mérité
    bises

    Posté par Mamounette85, 20 octobre 2009 à 12:50
  • Voilà une recette qui change de la tarte au citron traditonnelle. A tester!

    Posté par marie, 20 octobre 2009 à 13:48
  • elle a l'air extrêmement onctueuse cette tarte.. Merci

    Posté par helenscuisine, 20 octobre 2009 à 14:03
  • J'adoooooore le citron. Une super recette à essayer.

    Posté par Estelle, 20 octobre 2009 à 16:50
  • en tout cas elle ma l'aire vraiment delicieu bravo

    Posté par axoulle, 20 octobre 2009 à 20:37
  • Je vais l'essayer au plus vite!

    Posté par provence, 20 octobre 2009 à 23:44
  • lait concentre et mascarpone???dis donc tu m'etonnes que c'est bon!!

    Posté par sab, 23 octobre 2009 à 06:09
  • Avec du le lait concentré c'est une tuerie

    Posté par noufi, 23 octobre 2009 à 15:16
  • En grande fan de tarte au citron, je ne manquerai pas de tester celle-ci!
    Bises

    Posté par lydian, 24 octobre 2009 à 13:42
  • il faut que je teste! elle a l'air délicieuse !

    Posté par zapbook, 24 octobre 2009 à 16:45
  • franchement...

    je suis une inconditionnelle du citron, j'en mets dans tout ce que je mange!! une fan 10 00000000 miliiards de tartes au citron. je l'ai faite tanto.....et a dire vrai, tu n'y est pour rien...... j'ai été déçue.... par cette texture donnée par le mascarpone......... j'avais fait une pate sablée.... car j'ai en souvenir des tartes au citron quand j'étais petite de pates sablées croustillantes quasi caramélisées avec dessus une crème citron.... a etre damnée!!!! et la franchement..... décue, mais bon j'essayerai celle au citron vert!!! merci quand meme pour ton magnifique site

    Posté par pixel, 31 octobre 2009 à 19:26
  • J'en fais une aussi avec de lait concentré sucré, mais je n'y ai jamais mis du mascarpone. L'appareil doit être extra.

    Posté par chef cuistot, 04 décembre 2009 à 23:08
  • Quand je vois l'intérieur de la tarte, je ne peux que saliver, encore une recette que je vais tester.

    Posté par Brynette, 23 mai 2013 à 09:14

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