Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

24 septembre 2009

Beignets d'aubergine et beignets de courgette

Voilà une très bonne recette, ça fait longtemps que j'avais envie d'essayer !

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Ingrédients : (pour 4 personnes)

- 1 aubergine
- 1 courgette
- 2 œufs
- chapelure
- sel
- huile d'olive

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Recette :

Dans une assiette, fouettez les deux œufs. Salez. Dans une autre assiette, versez de la chapelure.
Lavez et coupez les légumes en tranches assez fines.
Trempez les lamelles dans l'œuf battu, puis dans la chapelure.

Cuisson :

Faites revenir dans de l'huile d'olive, 5 mn de chaque côté.

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Sortez-les de la poêle, et posez les beignets immédiatement sur du papier absorbant.

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Servez chaud, ou tiède. Ils sont tellement croustillants ! Et l'intérieur est moelleux, un vrai délice !

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imprimante_blog Beignets aubergine

Bonne journée :)

Posté par evacuisine le 24 septembre 2009 à 06:56 - Commentaires [41] - Permalien [#]
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