Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

03 septembre 2009

Petites charlottes aux courgettes et saumon + Newtree

Voici une petite entrée vraiment délicieuse, et totalement light :)

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Ingrédients : (pour 3 petites charlottes)

- 2 pavés de saumon
- 1 courgette
- sel, poivre
- aneth (basilic pour moi)
- 2 CàS de ricotta
- 2 œufs
- 1 noix de beurre

Recette
:

Coupez la courgettes en fines lamelles, à l'aide d'une mandoline.

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Plongez-les dans l'eau frémissante salée pendant 2 mn.
Beurrez 3 petits ramequins, et disposez les lamelles à l'intérieur.

Faites cuire le saumon à la vapeur, et émiettez-le. Dans un saladier, fouettez les œufs, puis ajoutez la ricotta, et le miettes de saumon. Salez, poivrez et ajoutez le basilic.

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Versez la préparation dans les petits ramequins.

Cuisson
:

Versez de l'eau dans un plat à four, et faites cuire au bain-marie pendant une demie heure sur 160°.

Et les voici quand ils sont démoulés.

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Vraiment trop bon !

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imprimante_blog Charlottes courgettes-saumon

A bientôt !

Posté par evacuisine le 03 septembre 2009 à 06:53 - Commentaires [67] - Permalien [#]
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