Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

30 juillet 2009

Madeleines au parmesan et poivrons

Voici une petite recette très sympa pour l'apéro, ou en accompagnement pour un repas du soir. Les madeleines sont toutes moelleuses, un délice ! Les voici avec une petite verrine de guacamole.

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Ingrédients : (pour 12-15 madeleines)

- 2 œufs
- 50 g de beurre
- 140 g de farine
- 5 CàS de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 30 g de parmesan râpé
- 1 demi poivron coupé en petits cubes
- 1 CàS d'huile d'olive
- poivre
- 2 pincée d'herbes de Provence

Recette :

Coupez le poivron en petits cubes, et faites-les revenir dans la CàS d'huile d'olive. Laissez cuire 5 mn environ.

Faites fondre le beurre dans une casserole. Dans un saladier, mélangez les œufs avec le lait, puis ajoutez le parmesan, les petits cubes de poivrons. Remuez bien le tout, et ajoutez les herbes de Provence et le poivre.

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Inutile de saler, le parmesan l'est déjà suffisamment. Versez ensuite la farine et la levure chimique. Mélangez, et ajoutez le beurre fondu, refroidi.

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Beurrez généreusement les moules à madeleines et saupoudrez-les de farine. Remplissez-les d'une cuillerée à café de pâte.

Cuisson :

4-5 mn à 240° (th8), puis baissez le four (th6) pendant encore 3-4 minutes. Une jolie bosse doit apparaître.

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Démoulez rapidement, et laissez-les refroidir sur une grille.
Nous avons mangé ces madeleines avec une petite verrine de guacamole.

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Elles sont vraiment très bonnes !

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imprimante_blog Madeleines poivrons

Bonne journée !

Posté par Eva le 30 juillet 2009 à 06:56 - 50 commentaires - Permalien
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Commentaires sur Madeleines au parmesan et poivrons

  • Ca change des madeleines traditionnelles Joyeux anniversaire à ta maman!

    Posté par Chocolatissimo, 30 juillet 2009 à 07:03 | | Répondre
  • ça doit être surprenant encore une fois !
    je testerais en septembre
    bon anniv à ta maman

    Posté par Cricridam, 30 juillet 2009 à 07:06 | | Répondre
  • Je suis en passe de recevoir de nouveaux moules à madeleine...très bonne idée que tes madeleines !
    Bonne journée et Bon Anniversaire à ta maman.

    Posté par Lili18, 30 juillet 2009 à 07:10 | | Répondre
  • Je suis fan des madelaines. les tiennes sont superbes. Et bon anniversaire à ta Maman.

    Posté par babouchka, 30 juillet 2009 à 07:13 | | Répondre
  • Superbes ces madeleines apéritives !

    Posté par Elo, 30 juillet 2009 à 07:46 | | Répondre
  • Elles sont très réussies!! Depuis que j'ai testé les madeleines salées, je suis adepte!! Et les tiennes me donnent envie d'en refaire!!

    Posté par Cel, 30 juillet 2009 à 07:54 | | Répondre
  • Pour l'apéro c'est super sympa!!
    Bon anniversaire a ta mamounette!! Plein de bibi!!

    Posté par payette6202, 30 juillet 2009 à 07:54 | | Répondre
  • Elles sont superbes et très gourmandes ses petites madeleines salés! Parfaite pour l'apéritif ou l'entrée avec une salade verte <3

    Posté par Lihan, 30 juillet 2009 à 08:08 | | Répondre
  • Elles sont belles.
    Bises

    Posté par Amelie, 30 juillet 2009 à 08:25 | | Répondre
  • original en apéro ! bravo !!!

    Posté par wombi, 30 juillet 2009 à 08:40 | | Répondre
  • Moi j'aime bien ces versions salées de madeleines, ça change!

    Posté par Natthou, 30 juillet 2009 à 08:49 | | Répondre
  • Miam miam elles doivent être délicieuses ses madeleines!!

    Posté par Missfa, 30 juillet 2009 à 08:54 | | Répondre
  • Bon anniversaire à ta maman,

    super ces madeleine, j'adore la version salée,
    bonne journée, bisous, Mamouzette

    Posté par Mamouzette, 30 juillet 2009 à 08:58 | | Répondre
  • je me suis achetée de nouveaux moules à madeleines, je testerai bien ta recette pour les inaugurer

    Posté par sam's cook, 30 juillet 2009 à 08:58 | | Répondre
  • Je n'ai jamais essayé des madeleines salées !
    Mais au plus j'en vois et plus ça me donne envie !!
    Bonne journée !!

    Posté par Anne-laure, 30 juillet 2009 à 09:00 | | Répondre
  • Houaaaaaaaa !!
    Elles son superbe tes madeleines, bien gonflé !!
    Passe une bonne journée.
    Bisous

    Posté par fanny, 30 juillet 2009 à 09:06 | | Répondre
  • Belles madeleines salées!

    Posté par Biscottine, 30 juillet 2009 à 09:12 | | Répondre
  • Bonne idée, des madeleines salées en apérétif, je prends

    Posté par chapot, 30 juillet 2009 à 09:31 | | Répondre
  • très sympa ces madeleines apéritives !

    Posté par tallula, 30 juillet 2009 à 09:47 | | Répondre
  • ça marche aussi en muffin ? parce que côté madeleines, je ne suis vraiment pas pro... je n'arrive pas toujours à avoir la petite bosse !

    Posté par cat, 30 juillet 2009 à 09:53 | | Répondre
  • J'aime bcp les madeleines version salées! Une belle recette!

    Posté par Eol, 30 juillet 2009 à 10:28 | | Répondre
  • dès que je fais un apéro à la maison...j'essaie !
    "souhaite un bon anniversaire à ta maman pour moi" !!
    bonne journée !

    Posté par clo, 30 juillet 2009 à 10:34 | | Répondre
  • Excellente idée ! voilà des madeleines qui sont tentantes !
    Bravo pour la recette et bon anniversaire à ta maman !
    Si c'est toi qui prépare le repas à midi elle va se régaler !

    Posté par Karinette, 30 juillet 2009 à 10:35 | | Répondre
  • Tout d'abord, un très joyeux anniveraire à ta maman.
    Ces madeleines devraient plus que plaire à la maison, hop, je te pique la recette
    Bisous.

    Posté par Silvia, 30 juillet 2009 à 10:41 | | Répondre
  • ca promet un super apéro!!! et bonne aniv' a ta maman!!! bizzzz

    Posté par triny, 30 juillet 2009 à 12:21 | | Répondre
  • jolies tes madeleines,je t'en pique une...ou deux!!!!

    Posté par dlf, 30 juillet 2009 à 12:42 | | Répondre
  • original, des madeleines salées et c'est top pour l'apéro

    Posté par fatya, 30 juillet 2009 à 12:52 | | Répondre
  • j'aime les madeleines sous toutes les coutures et recettes alors la tienne me plaisant beaucoup je garde pour tester à mon tour
    Merci
    A++Sacha

    Posté par sacha, 30 juillet 2009 à 12:58 | | Répondre
  • hum ! ça change des chips !!!

    Posté par tattoofood, 30 juillet 2009 à 13:31 | | Répondre
  • Très très sympa pour l'apéro ou en entrée. J'aime beaucoup les madeleines en version salées, ça change!
    8)

    Posté par Laitea, 30 juillet 2009 à 14:58 | | Répondre
  • coucou ! un tag pour toi chez moi !!!

    Posté par tattoofood, 30 juillet 2009 à 14:58 | | Répondre
  • voilà de belles madeleines que j'aime beaucoup...

    Posté par clemence, 30 juillet 2009 à 14:58 | | Répondre
  • elles sont très gourmandes !!
    bonne journée

    Posté par bigmumy, 30 juillet 2009 à 15:33 | | Répondre
  • très sympa cette version de madeleines

    Posté par claudie, 30 juillet 2009 à 15:56 | | Répondre
  • Maintenant que je réussis à avoir des bosses sur mes madeleines, il va falloir que j'essaye es salées !
    Très sympas les tiennes en tout cas !

    Posté par Isatis, 30 juillet 2009 à 16:51 | | Répondre
  • Muuuuum,ça sent bon!!!
    Bon anniversaire à ta maman.
    Bisous.
    Caro

    Posté par Boudloune, 30 juillet 2009 à 18:16 | | Répondre
  • bonne recette

    salut copine bravo pour ces madeleines au parmesan
    bonne soirée
    a+

    Posté par Amalbidawiya, 30 juillet 2009 à 21:08 | | Répondre
  • Tes madeleines salées ont l'air d'être un vrai délice pour l'apéro! J'adore!!

    Posté par manou1983, 30 juillet 2009 à 21:30 | | Répondre
  • elles doivent être super bonne avec le parmesan

    Posté par AurelieW, 30 juillet 2009 à 21:51 | | Répondre
  • Je suis très très heureuse d'avoir lu tous ces " bon anniversaire ! " Je suis très touchée.
    Eva, tes madeleines étaient merveilleuses, je n'ai pas les mots !!
    Merci, je suis fière de toi
    Maman

    Posté par maman, 30 juillet 2009 à 22:18 | | Répondre
  • Happy birthday à ta maman et c'est une super idée cette recette!! bises!

    Posté par Delphine, 30 juillet 2009 à 22:49 | | Répondre
  • Elles sont vraiment belles ces ptites madeleines et ces saveurs méridionales...Hum! Bises.

    Posté par Franléo, 31 juillet 2009 à 00:15 | | Répondre
  • très appétissantes ces madeleines

    Posté par mymilie, 31 juillet 2009 à 13:23 | | Répondre
  • Hummm ! Très sympa !

    Posté par Marie Charrier, 01 août 2009 à 21:07 | | Répondre
  • Ce doit être un délice !!

    Posté par Taz, 03 août 2009 à 07:01 | | Répondre
  • Humm!

    ça à l'air plus que délicieux!!!

    Posté par Kiwi, 04 août 2009 à 10:36 | | Répondre
  • slt

    slt je c pas comment faire je dois manger tout sans gluten meme le pain j ai une maladie pourais tu me dire ou je pourais trouver du pain

    Posté par roxane, 06 août 2009 à 10:01 | | Répondre
  • elles ont l'air bien bonnes ces petites madeleines ..

    Posté par julie, 19 octobre 2009 à 08:38 | | Répondre
  • Slurp, cela doit etre bien bon.
    Chantal

    Posté par Chantal, 25 mars 2012 à 12:21 | | Répondre
  • Bonjour!
    Juste un petit mot pour vous dire que je ferai vos madeleines ce soir ainsi que votre confiture d'oignons pour accompagner mon foie gras
    Passez de bonnes fêtes, je garde précieusement le lien vers votre blog
    Merci.

    Posté par Muriel, 29 décembre 2012 à 09:26 | | Répondre
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