Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

12 juillet 2009

Pâtes de fruit à la framboise

Bonjour, avant de vous présenter ma recette, voici une petite interview de moi ici, sur le site cuisine interview. On y retrouve aussi les interview de plusieurs autres bloggeuses, c'est très sympa !

Passons à la recette ! Aujourd'hui, voici une petite recette de mes gourmandises préférées : les pâtes de fruit !

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Ingrédients : (pour 15 pâtes de fruits environ)

- 200 g de framboises (soit environ 150 g de jus)
- 150 g de sucre
- 1 càc d'agar-agar
- sucre cristallisé rose

Recette :

Dans une casserole, faites cuire les framboises avec 3 CàS d'eau. Appuyez bien sur les framboises, pour extraire le plus de jus possible.
Filtrez le jus à l'aide d'une passoire et d'un torchon. N'oubliez pas de mettre un récipient en dessous ^^
Laissez filtrer au moins une heure, moi j'ai laissé une demie journée.
Pesez le jus, et ajoutez la même quantité de sucre dans la casserole. Laissez cuire jusqu'à ce que le sucre soit dissout. Ajoutez ensuite l'agar-agar, et faites bouillir le mélange une minute environ.

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Répartissez le coulis dans des empreintes en silicone. Laissez reposer au moins 3 heures, il faut que ça durcisse bien !

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Démoulez délicatement, et roulez les pâtes de fruits dans du sucre cristallisé rose.

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Voilà !

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imprimante_blog Pâtes de fruits framboise

A très bientôt avec de nouvelles recettes :)

Posté par Mamzelle Eva à 11:27 - Commentaires [62] - Permalien [#]
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