Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

23 juin 2009

Boulettes de poulet et sa sauce au fromage blanc + Festalgue

Voici une superbe petite recette trouvé sur le blog Les délices d'Hélène. J'ai un peu modifié la recette.

Ingrédients : (pour 3 personnes)

- 3 escalopes de poulet
- 2 tranches de pain de mie
- 5 cl de lait
- 1 CàS de ciboulette séchée
- 10 feuilles de basilic
- 2 CàS de moutarde douce d'Alélor
- 1 CàS de chapelure + pour la panure

- un petit pot de fromage blanc (125g)
- un jus de citron
- sel, poivre
- 2 feuilles de basilic

Recette :

La sauce : Mélangez le fromage blanc avec le sel, le poivre, le jus de citron. Coupez les feuilles de basilic et ajoutez-les au mélange. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Les boulettes : Faites tremper le pain de mie dans le lait. Dans le bol du mixer, mettez la viande préalablement coupées en morceaux. Mixez.
Ajoutez ensuite la moutarde, la chapelure, le basilic, la ciboulette, et le pain de mie imbibé de lait. Salez et poivrez.

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Mixez jusqu'à obtenir une sorte de farce.

Roulez la farce entre les mains, et réalisez des petites boulettes. Roulez-les dans la chapelure.

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Cuisson :

Faites dorer les boulettes dans une poêle avec de l'huile d'olive, pendant une dizaine de minutes.

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Au moment de servir, accompagnez les boulettes de poulet avec la sauce au fromage blanc.

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Trop bon !

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imprimante_blog Boulettes de poulet au fromage blanc

Bonne journée !

Posté par Eva le 23 juin 2009 à 06:59 - 65 commentaires - Permalien
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Commentaires sur Boulettes de poulet et sa sauce au fromage blanc + Festalgue

  • merci pour ta recette !! très sympa, moi aussi j'ai eu des algues et j'avoue que ce n'est pas facile à cuisiner !!

    Posté par Audrey, 23 juin 2009 à 07:07 | | Répondre
  • ça me plait bien!!!!!

    Posté par chrys, 23 juin 2009 à 07:45 | | Répondre
  • Les recettes de boulettes sont toujours les bienvenues. Celle-ci me parle bien!

    Posté par Pascale (ivS), 23 juin 2009 à 07:49 | | Répondre
  • hummm,ce doit etre excellent!

    Posté par mélanie, 23 juin 2009 à 08:16 | | Répondre
  • alors ca il va falloir que j'essaie!! je suis sur que ca plaira a ma fille!!! bizzzz

    Posté par triny, 23 juin 2009 à 08:44 | | Répondre
  • ça change des boulettes de boeuf

    Posté par Cojocano, 23 juin 2009 à 08:45 | | Répondre
  • hum!!

    je vais me la faire car doit etre tres bon et pas dur a realiser ,merci

    Posté par clo, 23 juin 2009 à 08:47 | | Répondre
  • Humm j'aime beaucoup cette idée de recette! Bonne journée

    Posté par Missfa, 23 juin 2009 à 08:48 | | Répondre
  • Moi aussi je l'avais repéré...

    bisous

    Posté par Céci, 23 juin 2009 à 09:02 | | Répondre
  • miam miam ! j'adore les boulettes !

    Posté par wombi, 23 juin 2009 à 09:17 | | Répondre
  • oh extra, elles ont l'air très moelleuses !!

    Posté par Manu, 23 juin 2009 à 09:19 | | Répondre
  • ça doit être délicuex !

    Posté par tallula, 23 juin 2009 à 09:34 | | Répondre
  • je ne cuisine qu'une seule algue : l'agar-agar

    Posté par océane, 23 juin 2009 à 09:35 | | Répondre
  • bien sympathique ces petites boulettes légères...

    Posté par Clémence, 23 juin 2009 à 10:05 | | Répondre
  • J'en fais aussi et je trouve que c'est un régal

    Posté par Lili, 23 juin 2009 à 10:47 | | Répondre
  • humm, miam miam, un petit délice!j'en fais souvent avec du bœuf, mais au poulet c'est une très bonne idée!bises

    Posté par ana, 23 juin 2009 à 10:52 | | Répondre
  • ça doit être délicieux !

    Posté par isabelle_35, 23 juin 2009 à 11:08 | | Répondre
  • Un délice maison et un plaisir aussi pour nos petits... au passage je note aussi ce sublime cake au caramel choco !!!

    Posté par senga50, 23 juin 2009 à 11:29 | | Répondre
  • ma fille va aimer
    bonne journée

    Posté par bigmumy, 23 juin 2009 à 11:50 | | Répondre
  • wahou !

    faut que j'essaye ça !!! ça a l'air tip top !!

    Posté par cat, 23 juin 2009 à 11:53 | | Répondre
  • c'est délicieux les boulettes de poulet... bises

    Posté par mariellen, 23 juin 2009 à 11:53 | | Répondre
  • belles boulettes avec sa sauce! miam

    Posté par laurenceel, 23 juin 2009 à 12:18 | | Répondre
  • c'est leger et frais...hum....

    Posté par sandra, 23 juin 2009 à 13:12 | | Répondre
  • J'aime toutes les boulettes et cette sauce au fromage blanc me convient bien.
    Pour les algues, je manque d'habitude, il faut que j'y pense!

    Posté par mamina, 23 juin 2009 à 13:14 | | Répondre
  • une recette à faire d'urgence. Elles ont l'air moelleuses

    Posté par talonshautscacao, 23 juin 2009 à 13:26 | | Répondre
  • j'adore je te pique la recette

    Posté par Cricri, 23 juin 2009 à 13:35 | | Répondre
  • C'est délicieux ces petits boulettes, j'aime beaucoup!

    Posté par gourmandelise, 23 juin 2009 à 13:48 | | Répondre
  • Elles sont vraiment appétissantes.. Et avec cette petite sauce toute fraiche... Miam!

    Posté par pompelpot, 23 juin 2009 à 13:53 | | Répondre
  • ravie que cette recette t'ai plu, par contre tu t'es trompé de lien, il s'agit sûrement de cette recette que tu as trouvé ici:
    http://delicesdhelene.over-blog.com/article-32642204.html

    Posté par helene06, 23 juin 2009 à 13:58 | | Répondre
  • De très belles croquettes, quel régal cela a du être !

    Posté par Fantaisie, 23 juin 2009 à 14:26 | | Répondre
  • j'attends mon colis de chez eux aussi !!!!
    bz

    Posté par Stellla, 23 juin 2009 à 15:06 | | Répondre
  • Beaucoup de produits que je ne connais pas! Mais tes boulettes me font envie! Bisous

    Posté par Val, 23 juin 2009 à 15:32 | | Répondre
  • On mange des boulettes très souvent, mais de poulet, excellente idée

    Posté par chapot, 23 juin 2009 à 17:36 | | Répondre
  • ça dois être excellent

    Posté par asmaa, 23 juin 2009 à 18:04 | | Répondre
  • ca a l'air délicieux bravo!

    Posté par lia022, 23 juin 2009 à 18:48 | | Répondre
  • ça donne envie de croquer une tite boulette ça ;o)) miamm!!!

    Posté par sagweste, 23 juin 2009 à 19:15 | | Répondre
  • Miam! J'adore les boulettes au poulet et celles-ci ont l'air d'etre succulente!

    Posté par Liz, 23 juin 2009 à 19:30 | | Répondre
  • Délicieuxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx !!!!

    Posté par fatima, 23 juin 2009 à 19:41 | | Répondre
  • Ca plait beaucoup aux enfants !

    Posté par Chris, 23 juin 2009 à 20:51 | | Répondre
  • Hum, trop bonnes ces boulettes. Il va falloir que je teste!

    Posté par Anaïs, 23 juin 2009 à 21:00 | | Répondre
  • A tester, ça a l'air succulent !

    Posté par Sophie, 23 juin 2009 à 21:02 | | Répondre
  • Tres sympa ces petites boulettes et terriblemnt appetissant

    Posté par BabyChocolate, 23 juin 2009 à 21:38 | | Répondre
  • Tres sympa ces petites boulettes et terriblemnt appetissant

    Posté par BabyChocolate, 23 juin 2009 à 21:38 | | Répondre
  • Ses boulettes de poulet sont très appétissantes, miam <3

    Posté par Lihan, 23 juin 2009 à 22:08 | | Répondre
  • Une recette estivale qui me tente à fond et que de beaux partenariats. Bonne soirée

    Posté par Noufi, 23 juin 2009 à 22:08 | | Répondre
  • TOP Ces boulettes !

    Posté par Alice, 23 juin 2009 à 22:44 | | Répondre
  • Des petites boulettes comme j'aime !!! Bisous

    Posté par kayababouch, 23 juin 2009 à 23:01 | | Répondre
  • J'en ai fait il y a quelques temps, j'ai oublié de les publier )))
    Par contre, elles n'étaient pas panées, je retiens ton idée, ce doit être meilleur.
    Bisous.

    Posté par Silvia, 23 juin 2009 à 23:36 | | Répondre
  • bravo pour ton joli blog et toutes ces bonnes recettes biz claire

    Posté par claire, 24 juin 2009 à 10:24 | | Répondre
  • voici une recette qui me tente bien !

    Posté par floso, 24 juin 2009 à 20:33 | | Répondre
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