Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

03 mars 2009

Soupe de poisson et pommes de terre

Aujourd'hui, voici une recette coup-de-cœur qui vient de ma maman ! C'est simple et très bon ! On a rajouté des bananes plantain vertes dans la recette, à la place de toutes les pommes de terre.

Ingrédients : (pour 4 personnes)

- un oignon
- 2 gousses d'ail
-  une demie càc d'anis vert en graine
- 2 pommes de terre moyennes
- 2 bananes plantain vertes
- 4 filets de poisson (églefin pour nous)
- 4 tomates, ou coulis de tomates
- sel
- 1 CàS d'huile d'olive

PICT0002

Recette :

Faites revenir dans une CàS d'huile d'olives, l'oignon, l'ail et les graines d'anis à feu doux.

PICT0004

Versez un demi litre d'eau dans la gamelle. Ajoutez les pommes de terre coupées en morceaux, les bananes en grosses rondelles, l'anis vert et les tomates (ou le coulis).

PICT0009

Veillez à ce que les pommes de terre soient couvertes de liquide. Laissez cuire entre 20 et 30 mn selon l'épaisseur des légumes.

Posez les filets de poisson sur les pommes de terre, et laissez cuire encore 10 mn. (Selon l'épaisseur du poisson.)

PICT0017

C'est prêt !

PICT0034

Vous pouvez servir ce plat avec ou sans le jus. Personnellement, je préfère sans le jus, sans cet effet "soupe". On peut aussi écraser les pommes de terre à la fourchette dans le jus !

PICT0037

imprimante_blogSoupe_de_poisson

Bonne journée !

Posté par evacuisine le 03 mars 2009 à 06:40 - Commentaires [45] - Permalien [#]
Tags : , , ,