Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

11 novembre 2008

Boulettes de boeuf en yakitori

Toujours dans le livre que j'me suis offert sur les yakitori, voici une petite recette vraiment simple qui est délicieuse !

Ingrédients : (pour 4 personnes)

- 500 g de bœuf
- 1 blanc d'œuf
- 1 CàS de gingembre moulu (j'en ai pas mis, je n'aime pas ^^)
- 1 CàS de cumin en poudre (j'en ai pas mis non plus...)
- 1 càc de muscade en poudre
- 1 càc d'huile d'olive ou de sésame
- 1 gousse d'ail hachée
- graines de sésame pour la déco

Ingrédients pour la sauce :

- 3 CàS de sauce soja (sucrée de préférence)
- 1 CàS de sucre roux
- 1 CàS de mirin (ou de vinaigre balsamique)

Recette :

Mixez la viande, avec tous les ingrédients.

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Vous devez obtenir une pâte qui colle bien. (Attention ne mixez pas trop non plus ^^)

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Faites des petites boules, et enfilez 3 boules par pic en bois.

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Préparez la sauce : mélangez tous les ingrédients.

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Nappez les brochettes de boulettes de cette sauce.

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Faites griller les brochettes de boulettes en les nappant toujours de sauce.

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Elles doivent bien caraméliser. Parsemez-les ensuite de quelques graines de sésame.

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C'est vraiment délicieux, on voit bien comme c'est caramélisé ! Miam !

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imprimante_blog Boulettes de boeuf yakitori

Bonne journée en ce jour férié ^^

Posté par evacuisine le 11 novembre 2008 à 10:33 - Commentaires [15] - Permalien [#]
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