Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

31 octobre 2008

Tarte à la compotée de poire et chocolat craquant

Alors cette recette est un coup de cœur ! Le moelleux-fondant de la tarte, avec cette banquise de chocolat qui croque ! Hmmm, essayez-là à tout prix, vous n'allez pas être déçu !

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Ingrédients :

- un rouleau de pâte brisée (je l'ai faite moi même, recette ici.)
- 750 g de poires au sirop égouttées
- 2 œufs
- 1 CàS de farine
- 2 CàS de crème fraîche
- 60 g de sucre en poudre
- 150 g de chocolat (noir)
- un peu de noix de coco pour décorer

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Recette :

Mixez les poires. Versez la "compote" dans un saladier.

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Ajoutez les œufs, le sucre, la farine et la crème fraîche. (J'ai rajouté en plus de la cannelle, vu que je ne peux pas m'en passer ^^)

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Fouettez bien le tout.

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Etalez la pâte au fond d'un moule à tarte, piquez-là à l'aide d'une pointe de couteau.

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Versez le mélange dessus.

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Cuisson :

40 mn sur 180°.

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Faites fondre le chocolat au bain marie.

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Versez le sur la tarte refroidie.

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Saupoudrez la tarte avec de la noix de coco râpée.

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Regardez ce craquant ! Et ce moelleux !

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imprimante_blog Tarte compotée poire et chocolat

Bon we, joyeux Halloween à ceux qui le fête !

Posté par evacuisine le 31 octobre 2008 à 00:26 - Commentaires [19] - Permalien [#]
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