Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

31 octobre 2008

Tarte à la compotée de poire et chocolat craquant

Alors cette recette est un coup de cœur ! Le moelleux-fondant de la tarte, avec cette banquise de chocolat qui croque ! Hmmm, essayez-là à tout prix, vous n'allez pas être déçu !

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Ingrédients :

- un rouleau de pâte brisée (je l'ai faite moi même, recette ici.)
- 750 g de poires au sirop égouttées
- 2 œufs
- 1 CàS de farine
- 2 CàS de crème fraîche
- 60 g de sucre en poudre
- 150 g de chocolat (noir)
- un peu de noix de coco pour décorer

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Recette :

Mixez les poires. Versez la "compote" dans un saladier.

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Ajoutez les œufs, le sucre, la farine et la crème fraîche. (J'ai rajouté en plus de la cannelle, vu que je ne peux pas m'en passer ^^)

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Fouettez bien le tout.

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Etalez la pâte au fond d'un moule à tarte, piquez-là à l'aide d'une pointe de couteau.

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Versez le mélange dessus.

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Cuisson :

40 mn sur 180°.

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Faites fondre le chocolat au bain marie.

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Versez le sur la tarte refroidie.

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Saupoudrez la tarte avec de la noix de coco râpée.

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Regardez ce craquant ! Et ce moelleux !

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imprimante_blog Tarte compotée poire et chocolat

Bon we, joyeux Halloween à ceux qui le fête !

Posté par Eva le 31 octobre 2008 à 00:26 - 19 commentaires - Permalien
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Commentaires sur Tarte à la compotée de poire et chocolat craquant

  • Bonjour, dès le petit matin ça commence fort!!! cette tarte doit-être délicieuse...je vous en vole un petit morceau, et, j'imprime la recette. Je vous souhaite une très agréable journée. Marie.

    Posté par Marie de Clessé, 31 octobre 2008 à 07:15 | | Répondre
  • Waouw quelle délicieuse idée cette tarte !

    Posté par nat@cha, 31 octobre 2008 à 07:47 | | Répondre
  • Tu es taguée, j'ai selectionné ta recette !!

    Posté par manu, 31 octobre 2008 à 08:18 | | Répondre
  • Une tarte que je dévorerais avec plaisir !

    Posté par Chris, 31 octobre 2008 à 08:27 | | Répondre
  • super sympa tes photos !
    comme toi, j'adore le duo moelleux/ craquant !
    je te chipe ta recette pour la tenter bientot avec le premier fruit que j'aurai à disposition merci !

    Posté par Laure, 31 octobre 2008 à 08:29 | | Répondre
  • Sympa comme version, et j'aime bien les détails en photo aussi, j'en veux une part s'il te plait !!

    Posté par elodie, 31 octobre 2008 à 09:29 | | Répondre
  • essayez c'est l'adopter c'est ca??
    ok ok je prends note mais aux pomme pour moi !!
    bisous eva

    Posté par mewmewchou, 31 octobre 2008 à 09:49 | | Répondre
  • poire chocolat deja ça part bien ! elle à l'air divine ta tarte !

    Posté par lamu, 31 octobre 2008 à 10:17 | | Répondre
  • un vrai delice

    ta tarte sera sur ma table tres vite
    merci pour cette bonne recette

    Posté par babou14, 31 octobre 2008 à 15:25 | | Répondre
  • moi aussi j'ai fait une tarte aujourd'hui

    Posté par Océane, 31 octobre 2008 à 15:37 | | Répondre
  • J'adore!!! Excellente recette. Bise

    Posté par Faten, 01 novembre 2008 à 02:08 | | Répondre
  • Bonjour j'adore ta recette à tel point qu'elle va remplacer ma recette pour l'anniversaire de mon neveu le 9 Merci à toi
    Bon week end
    Bisous

    Posté par Cenwen, 01 novembre 2008 à 10:25 | | Répondre
  • joli et surement excellente ta recette !
    par contre, je n'ai pas tellement compris ton comm' que t'as mis sur les roses de sables.
    Je n'ai pas mis de lait dedans, c'est juste du chocolat fondu et des corn flacks !
    bonne journée et a+

    Posté par wombi, 01 novembre 2008 à 10:28 | | Répondre
  • J'ai une recette quasiment comme la tienne, moi aussi j'adore, j'essaierai de mettre la mienne bientôt pour que tu vois, bisous!

    Posté par Biscottine, 03 novembre 2008 à 17:07 | | Répondre
  • miam miam cette recette me plait beaucoup je rêve d'avoir juste une petite bouché dans ma bouche =D hummm
    délicieux !
    bisous et bonne soirée

    Posté par Jeannice, 22 décembre 2008 à 19:41 | | Répondre
  • jolie tarte bravo bz patmamy

    Posté par patmamy, 04 février 2009 à 16:05 | | Répondre
  • je viens de faire ta tarte éblouissante je poste le 15 avec lien vers chez toi bz patmamy

    Posté par patmamy, 10 mars 2009 à 17:15 | | Répondre
  • Tarte

    J'ai testé cette tarte pour un dessert après un barbecue... Pour faire une tarte originale... ( enfin surtout car j'avais par hasard des poires au sirop depuis longtemps dans mon placard )... Et ben c'était super bon, elle est partie super vite!... Mais elle n'était pas très craquante, car on a pas attendu que le chocolat soit froid pour servir... Mais c'était super bon quand même... Et la dernière part, on l'a mangé croquante le lendemain... ...
    Bisous et continue comme ça...

    Posté par Mathilde, 20 juillet 2011 à 13:19 | | Répondre
  • J'ai testé cette tarte pour un dessert après un barbecue... Pour faire une tarte originale... ( enfin surtout car j'avais par hasard des poires au sirop depuis longtemps dans mon placard )... Et ben c'était super bon, elle est partie super vite!... Mais elle n'était pas très craquante, car on a pas attendu que le chocolat soit froid pour servir... Mais c'était super bon quand même... Et la dernière part, on l'a mangé croquante le lendemain... ...
    Bisous et continue comme ça...

    Posté par Mathilde, 20 juillet 2011 à 13:19 | | Répondre
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