Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

07 octobre 2008

Madeleines au miel

Voilà, mon blog a dépassé les 500 commentaires !! (Pour être plus exacte même, c'est Camille qui a posté le 500ème ^^)
Merci à vous tous ! Et dire qu'il y a un mois, je fêtais mon centième commentaire !

Pour fêter ça, voici une super recette : les madeleines.
C'est la première fois que je fais des madeleines, et pas la dernière ! C'est très simple, très facile, et très rapide pour la cuisson !
J'ai trouvé cette recette chez Zapbook (merci !), et je ferais d'autres versions.

Ingrédients : (pour une quinzaine de petites madeleines)

- 2 oeufs
- 120 g de farine
- 100 g de beurre
- 70 g de miel
- 30 g de sucre
- 1 càc de levure chimique
- 1 pincée de cannelle

Recette :

Faites fondre le beurre et le miel dans une casserole.

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Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre et la cannelle.

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Ajoutez la farine et la levure, et le beurre fondu.

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Laissez reposer la pâte au moins deux heures. (Je l'ai laissée toute la nuit, j'ai cuite les madeleines le matin.)

Beurrez bien les moules, sinon vous aurez du mal à les démouler sans les casser. Disposez une càc de pâte dans les empreintes.

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Cuisson :

Enfournez les madeleines 8 mn sur th 8. (Jusqu'à la formation de la bosse.)
Baissez le four sur th6, et laissez cuire les madeleines encore 5 mn. (3mn m'ont suffit.)

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Elles sont bien dodues, bien dorées, et vraiment bien moelleuses !

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En fait, le plus difficile pour les madeleines, c'est de nettoyer le moule tout à la fin... :p

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Bonne journée et encore merci pour tous vos commentaires !

Posté par Eva le 07 octobre 2008 à 06:43 - 20 commentaires - Permalien
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Commentaires sur Madeleines au miel

  • Elles sont superbes, avec une bien jolie bosse ! )

    Posté par Sylvie, 07 octobre 2008 à 07:43 | | Répondre
  • BRAVO! BRAVO pour tes 500 coms, hum! hum!!! ça vaut bien une petite gourmandise.
    Tes madeleines sont drôlement bien réussies, bien moelleuses et en plus quelles belles bosses.
    Effectivement, il a plusieurs arômes, j'en fais de différentes façons.
    MERCI.
    Bonne journée, JO

    Posté par JO, 07 octobre 2008 à 08:14 | | Répondre
  • bien dodues, bien dorées, elles ont tout pour plaire, et pour ma première visite sur ton blog, celà me ravit !! à bientôt !

    Posté par pascaloue, 07 octobre 2008 à 09:45 | | Répondre
  • elles sont belles

    Posté par Lisanka, 07 octobre 2008 à 09:58 | | Répondre
  • whaaaaaaaa!

    super belles et les bosses!!!!!!!!!!!

    Posté par lia022, 07 octobre 2008 à 10:10 | | Répondre
  • elles sont trés belles tes madeleines !!! au miel , miam !

    Posté par lamu, 07 octobre 2008 à 10:20 | | Répondre
  • Elles sont vraiment très belles, je suis charmée!

    Posté par plume_d_argent, 07 octobre 2008 à 10:27 | | Répondre
  • Bonne continuation !
    Elles sont superbes, belles bosses !

    Posté par Chris, 07 octobre 2008 à 11:16 | | Répondre
  • Pour un coup d'essai, c'est un coup de maître ! Tes madeleines sont splendides. Bravo à toi !

    Posté par Ciorane, 07 octobre 2008 à 12:36 | | Répondre
  • Waouhhhhh! et puis zut, re Waouhhhhhhh! parce que tu le mérites Elles sont pile comme je les adore Merci beaucoup
    Bisous, bonne journée

    Posté par Cenwen, 07 octobre 2008 à 12:42 | | Répondre
  • ça me rappelle que j'ai une recette de madeleine au comté ! il va falloir que j'en refasse et que je te la fasse partager !

    Posté par wombi, 07 octobre 2008 à 13:17 | | Répondre
  • Elles ont l'air délicieuses ! et sont encore plus jolies que les versions industrielles qu'on voit emballé sous sachet !

    bravo !

    Posté par Saphiriane, 07 octobre 2008 à 14:38 | | Répondre
  • bravo tu as obtenu des "bosses" superbes
    bravo !!

    Posté par piroulie, 07 octobre 2008 à 17:14 | | Répondre
  • Bravo, tes madeleines sont très réussies. Ca vaut le coup de se donner du mal pour nettoyer le moule après, tu ne crois pas ?

    Posté par Marjolaine, 07 octobre 2008 à 23:05 | | Répondre
  • elles sont superbes! !biises micky

    Posté par mickymath, 08 octobre 2008 à 00:27 | | Répondre
  • je vais manquer de pertinence... tes madeleines sont superbes !
    voilà une bonne occasion de retenter de me servir de mes moules en silicone ! merci !

    Posté par Laure, 08 octobre 2008 à 13:46 | | Répondre
  • Très réussies tes madeleines : la bosse est bien là ! )
    Bises, Marie

    Posté par Marie Cuisine, 09 octobre 2008 à 00:25 | | Répondre
  • Un régal ces madeleines, j'en fais régulièrement et c'est toujours un régal. Bonne journée.

    Posté par gourmandelise, 09 octobre 2008 à 10:44 | | Répondre
  • Superbes ces madeleines !

    Posté par Elo, 14 octobre 2008 à 07:27 | | Répondre
  • Oh cette bosse, j'adore ça

    Posté par noufi, 16 octobre 2008 à 11:33 | | Répondre
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