23 septembre 2008
Feuilles de brick aux épinards et oeuf coulant
Quel long titre me direz-vous ! Mais j'ai beau chercher un autre nom, je n'y arrive pas ! Ah si, j'aurais pu appeler ça "comment recycler ses restes" ^^
J'vous explique, en fait, il me restait des feuilles de brick, et le mélange épinard-ricotta de l'autre fois pour mes raviolis.
Ingrédients : (pour 3 personnes)
- 3 feuilles de brick
- un reste d'épinard-ricotta (une boite d'épinard + une boite de ricotta)
- huile d'olive
- 3 oeufs
Recette :
Disposez les feuilles de brick sur la table. Au centre, mettez ce fameux mélange, en faisant un puits au centre. Ajoutez un œuf cru.
Repliez la feuille, en badigeonnant d'un peu d'eau les contours de la feuille pour souder.
A l'aide d'un pinceau, badigeonnez les petits feuilletés d'un peu d'huile d'olive.
Cuisson :
15 mn au four sur 180°. Ils doivent être bien dorés !
Le jaune d'œuf est tout coulant, et le blanc est tout bien cuit ! C'est super bon !
Voilà comment faire un bon repas équilibré avec que des restes !
Bonne journée !
Commentaires
Ah, ces dégueu.. épinards de la cantine !!
Mais ça se cuisine, les épinards ! Il ne faut surtout pas les manger comme ça ! beurk , en effet ! Il faut les cuisiner au beurre avec des échalotes, de l'ail, de la noix de muscade! donc, quand il en reste, on les sert en restes !! ( genre feuille de bricks aux oeufs ! )
Et c'est tout miam sauf si on n'aime pas les oeufs !
Miam
des restes comme ça, je souscrit tous les jours
Il faut réellement, que j'essaye de refaire un plat avec des épinards. C'est un légume que j'aime, mais chaque fois que je le cuisine autrement qu'à la vapeur, ça tourne à la cata : trop liquide ou trop sec 
Bisous, bonne journée