20 septembre 2008
Raviolis
Samedi c'est ravioli ^^ Non pas mon défunt rat chéri, mais ces nouilles fourrées ^^
J'ai trouvé une recette de raviolis sur le blog de mewmewchou, et ça ne m'a pas semblé difficile ! Donc j'ai voulu tester ! Je n'ai malheureusement pas de machine pour étaler la pâte, donc j'me suis débrouillée avec mon rouleau à pâtisserie. Un peu long, mais je suis contente du résultat.
Ingrédients : (pour 2 personnes)
- La pâte :
- 200 g de farine
- 2 œufs
- un peu d'eau froide
- 1 pincée de sel
- La farce :
- 150 g de ricotta
- 150 g d'épinards hachés en conserve (égouttés!)
Recette :
Dans un saladier, versez la farine. Faites un puits, et ajoutez les œufs et un peu d'eau froide pour bien lier le tout.
Mélangez du bout des doigts, jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
Dans une casserole, faites chauffez les épinards, et ajoutez la ricotta. Salez, poivrez.
Etalez la pâte au rouleau à pâtisserie finement. Elle doit faire environ 2 mm.
Farinez les empreintes en silicone, et disposez la pâte.
A l'aide d'une petite cuillère, disposez dans le fond, un peu de farce.
Humidifiez d'un peu d'eau avec un pinceau, le contour du futur ravioli.
Recouvrez d'une couche de pâte. Prenez une planche à découper, et appuyez sur la pâte pour bien coller les deux bords.
Découpez vos raviolis avec une petite roulette, et disposez-les dans un plat fariné.
Renouvelez l'opération jusqu'à ce que vous n'ayez plus de pâte, ni de farce.
Cuisson :
Faites cuire les raviolis 5 mn dans l'eau bouillante.
Servez-les accompagnés d'une sauce tomate, ou d'une sauce à la crème.J'ai fais une sauce jambon-bacon-crème-ail-persil. Délicieux :)
Pour Océane qui voulait ma recette de sauce ^^
Faites revenir le bacon et le jambon dans une poêle, ajoutez la crème liquide en baissant le feu. Salez, poivrez, ajoutez le persil et l'ail au dernier moment. Servez :p
Bon appétit :)
