Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

21 août 2008

Tarte aux mirabelles

Ici en Lorraine, c'est la pleine saison des mirabelles ! Bien que les récoltes ne soient pas tellement bonnes cette année, j'en profite quand même bien :p

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Ingrédients :

- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 1 càc de sucre
- 2 càc de cannelle
- 1 pincée de sel
- de l'eau
- 800 g de mirabelles

Recette :

Creusez une fontaine dans le mélange farine-sucre-cannelle-sel. Ajoutez le beurre ramolli coupé en petits morceaux.

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Pétrissez la pâte du bout des doigts, et ajoutez un peu d'eau pour obtenir une pâte souple. Roulez-la en boule, et laissez-là reposer 30 mn.

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En attendant, lavez les mirabelles, coupez-les en deux et ôtez les noyaux.

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Disposez les mirabelles sur la pâte, préalablement étalée dans un moule à tarte.

PICT0031

Saupoudrez la tarte de sucre roux et de cannelle. (Avec le reste de pâte et de mirabelles, j'ai fais une mini-tartelette.)

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Cuisson :

Faites cuire la tarte pendant 35 mn sur 180° jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

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Miam, j'suis contente d'être lorraine, en partie grâce aux mirabelles ^^

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Note : Impossible pour moi de faire une tarte aux mirabelles sans cannelle. Mais vous n'êtes pas obligé d'en mettre ;)

imprimante blog Tarte aux mirabelles

Bonne journée :)

Posté par evacuisine à 10:50 - 4 commentaires - Permalien
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Commentaires sur Tarte aux mirabelles

    Ca a l'air excellent et fruité!

    Posté par Laurence, 21 août 2008 à 11:27 | | Répondre
  • elle est magnifique ta tarte..j'en veux bien une grosse...merci

    Posté par sophie, 22 août 2008 à 19:51 | | Répondre
  • Bonne mais il faudrait précuire la pâte car le jus des prunes s'imbibe trop et on dirait que la pâte n'est pas cuite.
    Je n'y mettrai pas de cannelle la prochaine fois, ni dans la pâte ni sur les fruits.

    Posté par karignette, 13 août 2013 à 22:32 | | Répondre
  • La voilà qui sort du four, pour en avoir déjà réalisée une , j'ai mis sur la pâte deux cuillères de maïzena et une cuillère de sucre . Un délice ces mirabelles . . .

    Posté par Agnès, 18 août 2016 à 15:10 | | Répondre
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