Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

20 juillet 2008

Lunettes à la confiture

Quand j'étais petite, les lunettes à la confiture étaient un de mes goûters préférés! C'était souvent ma mamie qui m'en achetait quand je sortais de l'école !

- Ingrédients : (pour 18 pièces environ, selon la taille)

- 500 g de farine
- 150 g de sucre
- 150 g de beurre fondu
- 3 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- confiture au choix ou nutella
- sucre glace pour décorer

- Recette :

Dans un saladier, battez les œufs entiers, avec les sucres et le beurre fondu.
Ajoutez la farine en plusieurs fois, et la levure chimique.

PICT0005

Mélanger tout d'abord à la cuillère en bois, puis terminez avec les mains. Formez une boule.

Divisez la boule en 2 ou 3 (ça sera plus facile à étaler). Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie, pour qu'elle soit assez fine (environ 3 mm si vous voulez des sablés croquants, ou un peu plus épaisse pour des sablés moelleux).

PICT0009

Découpez des ronds à l'aide d'un verre (ou d'un emporte-pièce), et sur la moitié de tous ces ronds, découpez 2 ou 3 petits ronds à l'aide d'un dé à coudre (ou d'un emporte-pièce plus petit).

emporte_piece

Posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

plaque_four

- Cuisson :

Faites cuire 10 mn à 170 °. Surveillez la cuisson car plus les sablés sont fins, plus ils colorent vite! Prolongez la cuisson s'ils sont plus épais.

Laissez refroidir. (Ne pas manipuler les biscuits chauds, car ils sont fragiles !) Sur la photo on voit que je les ai retournés pour avoir la surface bien lisse.

cuits

- Le montage et la décoration :

Tartinez les disques sans trous avec une bonne cuillerée à café de confiture (ou de nutella, mais perso, avec de la confiture, c'est meilleur).

J'ai mis à vrai dire de la gelée de groseilles que j'avais fait l'année dernière avec ma maman :)

Saupoudrez tous le disques à trous de sucre glace, et assemblez les 2.

sucre_et_confiture

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Miaam ! Régalez-vous bien :)

Posté par evacuisine le 20 juillet 2008 à 15:01 - Commentaires [6] - Permalien [#]
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